Como responsable del departamento de Calidad y Medio Ambiente, realizaba, entre otras, las siguientes funciones:- Diseño e implantación de APPCC en Cocina Central, Catering y centros. - Mantenimiento Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001 y Madrid Excelente. - Desarrollo y revisión del sistema documental. - Realización de auditorías de primera y segunda parte. Inspecciones mensuales a centros de trabajo. - Tramitación de Registros Sanitarios de Industria. - Revisión de controles y análisis microbiológicos realizados. - Formación de Manipuladores de Alimentos: Impartición de cursos. - Implantación y mantenimiento del Sistema de Gestión Ambiental ISO 14001. - Realización de auditorias ambientales. - Control de consumos. - Gestión de residuos. - Calibración de menús de diferentes colectividades. - Homologación de proveedores, realizando auditorías en sus factorías. - Realización de protocolos de funcionamiento de hospitales.

Como responsable de Calidad de Berlys Alimentación realizaba, entre otras, las siguientes funciones:- Control de proceso productivo. Control de materias primas y producto acabado. - Auditorías internas a plantas de fabricación según la norma BRC. - Mantenimiento del Sistema de Seguridad Alimentaria APPCC. - Gestión de Reclamaciones de clientes.