A cargo de manejar el aprovechamiento integral de productos provenientes de la palma de coco en tres ramas principales: Coco Fruta, Agua de Coco y Residuos de Coco. *Diseño, implementación y operación de planta para carbonización de huesillo de coco para producción de carbón vegetal, biochar y carbón activado con una salida de producción de 30 ton mensuales *Diseño e implementación de planta de extracción y fermentación de agua de coco para 30,000L mensuales. *Innovacion para uso de coco fruta como principal actor de cadena de producción de aceite VCO, dulces y frituras de ralladura de coco.

A cargo de hacer fichas técnicas de productos, implementación de protocolos para control de calidad y estandarización de procesos de producción