- Responsabilité du site
- Management d'une équipe de 17 personnes
- Gestion des services de l'établissement (Réception, Restauration/Bar à vins, Boutique, Housekeeping)
- Comptabilité et Budget
- Ressources Humaines
- Suivi et création de process
- Commercial
- Yield
- Conciergerie
...

- Réouverture suite à de gros travaux
- Reprise et installation de procédures en restauration et Front of House
- Réorganisation des procédures liées à l'inventaire, au calcul des coûts et P&L
- Réorganisation de l'espace restauration et réception
- Création d'un menu hebdomadaire
- Création d'un menu du bar et calcul des coûts/marges
- Développement de nouveaux partenariats avec vignobles, distilleries et autres producteurs locaux
- Participation au bon fonctionnement des tâches du quotidien
- Gestion des horaires et de la formation des salariés CDI et saisonniers
- Prise de réservation, gestion de l'espace bar/café, service et aide en cuisine

- Management d'une équipe de 34 personnes
- Adaptation et gestion des problématiques d’un établissement hôtelier (sécurité incendie, formations, ressources humaines, restauration, technique …)
- Gestion et relation avec les partenaires internes et externes
- Mise en place et veille au respect des procédures (check-lists, audit, caisses, formations, suivi qualité…)
- Recrutement, gestion et définition d’objectifs pour les équipes
- Gestion du budget et des finances de l'établissement
- Relations avec le siège social de l'entreprise et les autres établissement du groupe
- Organisation d'évènements

- Organisation de l'accueil client et veille au bon déroulement de son séjour
- Participation au management et à la motivation des équipes
- Contribution à la réalisation des objectifs quantitatifs et qualitatifs du service
- Mise en place d'outils et de procédures relatives à la réception pour une meilleure efficacité
- Gestion de litiges

- Check-in / Check-out
- Accueil et Conseil
- Suivi clientèle de l'arrivée jusqu'au départ
- Vérifications de caisse
- Contrôle des procédures réception et gestion du shift
- Attribution de chambres / Plaquage
- Dossiers débiteurs
- Gestion des compagnies aériennes
- Conciergerie et Tourisme

Hotel Plaza Etoile ***Sup

- Procédures Check-in / Check-out
- Gestion des réservations
- Vérifications de commissions
- Gestion des rapports quotidien
- Mise en place ponctuelle du planning
- Gestion des décades et remises en banque
- Accueil, conseil et suivi clientèle
- Facturation / Encaissements
- Rooming List et Vérifications
- Conciergerie et Tourisme

- Création de devis et voyages sur mesure dans toute l'Europe pour une clientèle internationale
- Contacts avec fournisseurs / prestataires internationaux
- Négociations des tarifs des prestations composant le voyage créé (notamment hôtelières)
- Création de fiches renseignements sur les prestations offertes
- Recherche des participants à l'EXPO 2015 de Milan pour création de contacts
- Participation à la mise en page et l'actualisation du site internet
- Marketing

- Aide à l'accueil
- Montage de produits
- Vente d'un produit golf

- Ajout de contacts à la base de données
- Force de vente auprès d'agences de voyages
- Aide à la création d'un workshop
- Création de bannières et autres produits de communication
- Création d'un jeu-concous et distribution de son flyer
- Webmastering via Facebook

- Observation de l'organisation d'une agence de voyages
- Rencontre avec les clients
- Aide aux paiements et au dynamisme de l'agence