Benoit Borrell Email & Phone Number

De formation culinaire ,j'ai fait mes étude au sein d'une école hôtelière de 1995 à 1998 à saint girons (09) Après obtention de mon diplôme ,j'ai forgé mon expérience de cuisinier dans divers restaurants sur Toulouse ainsi qu'en montagne et bord de mer. Cependant ,je ressentait le besoin d'avoir aussi une base en commerce que j'ai comblé par l'envie d'une pause et d'une légère transition sous l'intermédiaire de quelques entreprises commerciales.En 2009 ,j'ai saisi une opportunité d'ouvrir une petite pizzéria de vente à emporter ,la pizza étant un secteur que je connaissait déjà plutôt bien.Aujourd'hui mon besoin d'aller plus loin dans ce secteur d'activité m'a permis de faire des concours nationaux et internationaux et d'acquérir de solides bases de travail,d'élaborer des process de fabrication et un savoir faire qui se déguste tous les jours dans ma pizzéria sur ALBI (81)Mon palmarès concours:-5e en délégation étrangère championnat du monde à rome 2011-14e place en finale de championnat de france de pizza en 2012-11e place en finale de championnat de france de pizza 2013 (champion de l'étape de bordeaux-qualification)-plusieurs contributions en tant que membre du jury sur étape de qualification de 2013 à 2017-39e au championnat du monde à parme 2017 catégorie classics (430 concurrent sur cette discipline seul)Aujourd'hui ,je souhaite faire profitez de mon expérience du domaine de la pizza , renforcer mes connaissances et en acquérir de nouvelles dans l'aide aux développements :- D'ouvertures de futures restaurant pizzéria,- réseaux de franchise dans le domaine de la pizza et la restauration italienne.-Conseils culinaires ,choix et utilisations de nouveaux produits pour les fournisseurs de produits dédiées à la pizza.-Animations pour présentations produits alimentaires et/ou matériels de fabrication, préparation et cuisson. Je souhaite aussi me développer sur de la formation professionnelle dédiée à la pizza.Contact: lpv.pizzeria@gmail.com

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  Lycée Hôtelier François Camel Saint-Girons

  Cuisine Et Arts Culinaires Apparentés, Général