Gestion quotidienne de l'entreprise : relations clients /fournisseurs / prestataires externes - S’adapter au contexte pour développer le CA - Entreprendre les relations fournisseurs, suivre les coûts et charges - Communiquer et développer les réseaux sociaux - Gérer les contrats avec les prestataires extérieursManagement des collaborateurs : une équipe de 3 à 12collaborateurs sur les 2 établissements - Etablir les plannings et préparer les éléments de paie - Recruter, intégrer et former l es nouveaux collaborateurs - Faire le suivi administratif et disciplinaire de chaque collaborateurGestion financière des entreprises : garantir laperformance et la rentabilité - Fixer des objectifs et les moyens financiers attribués - Contrôler les marges et calculer la rentabilité - Participer à la création du second établissement en 2019 - Contribuer à la prise de décision sur des nouveaux projets

- Fabriquer les pizzas avec des techniques artisanales- Suivre et contrôler les procédures HACCP- Fidéliser la clientèle- Contrôler les caisses quotidiennes