Chef De Cuisine
Oct 2022 - Jun 2024
AeroLeads people directory · profile
Benoit Herault Email & Phone Number
Conseiller culinaire / Chef exécutif
LinkedIn matched
3 data sources
Profile completeness 71%
Role
Conseiller culinaire / Chef exécutif
Location
Nantes, Pays De LA Loire, France
Who is Benoit Herault? Overview
A concise factual answer block for searchers comparing this professional profile.
Quick answer
Benoit Herault is listed as Conseiller culinaire / Chef exécutif based in Nantes, Pays De LA Loire, France. AeroLeads shows a matched LinkedIn profile for Benoit Herault.
Benoit Herault previously worked as Chef De Cuisine at Groupe Emera and Conseiller culinaire at Nestle. Benoit Herault holds Cap / Bep Cuisine from Ecole Hoteliere Saint Nazaire.
Profile bio
About Benoit Herault
Benoit Herault is a Conseiller culinaire / Chef exécutif.
6 roles · 26 years
Benoit Herault work experience
A career timeline built from the work history available for this profile.
Conseiller Culinaire
- Expertise culinaire sur différents segments de marchés France/Export (restauration traditionnelle, commerciale et collective)
- Développement de nouveaux produits et amélioration de la gamme existante en fonction d’objectifs définis: organoleptiques, coût, nutritionnels. - Adapter et suivi de la mise en œuvre à l’échelle industrielle.
- Gestion d’une quinzaine de projets en simultané
- Recherche active d’Opex
- Collaboration intra groupe: Groupe d’application, production, conditionnement, marketing, achat, équipe technique, département qualité, réglementaire...
- Propositions de développements culinaires selon les tendances de consommation, modes de vie.
2016 - 2022
~6 yrs
Chef D'Entreprise
Restaurant Une Poule Sur Un Mur
- Création de carte de saison, menu quotidien (produits frais)
- Équipe du restaurant 5 personnes, 60 couverts/jour
- Bonnes appréciations dans différents guides et sites internet (Guide Michelin, La Fourchette, Trip Advisor…)
- Vendu en 2015, après une augmentation régulière du chiffre d’affaires
2010 - 2015
~5 yrs
Chef De Cuisine
Encadrement du personnel et amélioration continue de la productionElaboration de la carte dans le respect des produits et des saisons, analyse du coût des recettes Cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances Gestion des relations et des négociations avec les fournisseurs Contrôle du respect des règles d’hygiène Management d’une.
2007 - 2009
~2 yrs
Chef De Cuisine
Management d’une équipe de cuisine 9 personnes pour 60 couverts /jour
2004 - 2006
~2 yrs
Chef De Cuisine
Groupe Guy Savoy
Management d’une équipe de cuisine 13 personnes pour 140 couverts /jour
2000 - 2003
~3 yrs
1 education record
Benoit Herault education
-
Ecole Hoteliere Saint Nazaire
FAQ
Frequently asked questions about Benoit Herault
Quick answers generated from the profile data available on this page.
What is Benoit Herault's role at their current company?
Benoit Herault is listed as Conseiller culinaire / Chef exécutif.
Where is Benoit Herault based?
Benoit Herault is based in Nantes, Pays De LA Loire, France.
What companies has Benoit Herault worked for?
Benoit Herault has worked for Groupe Emera, Nestle, Restaurant Une Poule Sur Un Mur, Cafe Moderne, and Le Méridien Dubai Hotel.
How can I contact Benoit Herault?
You can use AeroLeads to view verified contact signals for Benoit Herault, including work email, phone, and LinkedIn data when available.
What schools did Benoit Herault attend?
Benoit Herault holds Cap / Bep Cuisine from Ecole Hoteliere Saint Nazaire.
Find 750M verified contacts
Search by job title, company, industry, location, and seniority. Export verified B2B contact data when you need it.
Start free trialPeople with similar names
Check these profiles if this is not the Benoit Herault you were looking for.
View similar profiles
