Door organisatie aanpassing functie naam aangepast

Als senior ben ik verantwoordelijkheid voor een correct verloop van de dag voor 1 of meerdere specifieke klanten. Hierbij stuur ik meerdere medewerkers aan, zorg voor een correct orderverloop,heb veel overleg met customer service en samen met mijn collega seniors en teamleiders zijn we verantwoordelijk voor de totale operatie van ons warehouse.

Als keukenmanager ben ik verantwoordelijk voor de uitgifte van ongeveer 4000 warme maaltijden per dag en de produktie van ontbijt en lunchpakketten tbv COA vluchtelingen opvang.Het betreft een tijdelijke functie tot 1 juni 2016.

Filiaal Boxmeer team samengesteld,ingericht en opstart gedaan (6 maanden).Daarna in filiaal Oss de winkel verder ontwikkeld in een goed draaiende winkel met topomzet, waarbij de kosten onder controle zijn.Ik ben er trots op dat ik een betrouwbaar gemotiveerd team heb neergezet wat volgens de voorgeschreven procedures werkt en zelfstandig de winkel kan draaien.In april 2015 is de winkel omgebouwd naar een verbeterde formule met een aangepaste werkwijze en ruimere openingstijden. Hierdoor heb ik het team kunnen uitbreiden van 9 naar 18 medewerkers. Ik heb hun in zeer korte tijd veel gecoacht en aangeleerd zodat zij snel hun taken konden uitvoeren.

Als filiaalmanager heb ik bezig gehouden met het organiseren van de operationele kant van deze winkel, gevestigd op het station, die 7 dagen per week ongeveer 15 uur per dag open was. Ik gaf hier leiding aan 18 medewerkers.Een groot deel van de omzet kwam van de take a way. Ik heb pilots gedraaid om efficiënter en met minder derving te kunnen werken waarvan de resultaten landelijk zijn uitgerold.Waar ik ook trots op ben is dat we bij de winkelwedstrijd van 2011 2e zijn geworden.Voor het filiaal op Arnhem cs heb ik de volledige werving en selectie gedaan waarna ik dit filiaal met een geheel nieuw team kon opstarten en openen in november 2011. Hierbij kwam veel kennisoverdracht en coaching aan te pas.Het leuke aan deze functie was dat vele taken en rollen afwisselden. Van commercieel manager tot vulkracht en van p&o functionaris tot administratief medewerker. Ik vervulde ze allemaal met veel passie en plezier.

Als Unitleider heb ik de kiosken op station Arnhem (3 winkels) opgeschoond door duidelijkheid in , regels en procedures te maken deze na te laten leven en het juiste voorbeeld te geven. Het resultaat was dat medewerkers weer gemotiveerd op een professionele manier hun werk deden in schone ne volle winkels ,zonder interne derving.De lokale organisatie weer op één lijn gezet met de landelijke organisatie zodat de voorgeschreven gang van zaken kon worden gehandhaafdDoor boventalligheid van unitleiders bij kiosk ben ik overgestapt naar Smullers op station Breda waar ik de unit enkele maanden draaiende heb gehouden. Hier heb ik me ingezet voor een juiste naleving van haccp regelgeving.

Binnen deze organisatie lag mijn verantwoording bij een juiste uitvoering van alle banqueting activiteiten binnen het hotel waarbij gasttevredenheid en service hoog in het vaandel stonden.Bij afwezigheid van de restaurant manager was het ook taak om als supervisor mee te draaien in het restaurant en bar.Verder voerde ik het klein onderhoud uit in de vergaderzalen en op alle apparatuur. Reden vertrek: wegens samenwonen was de afstand woon werk te groot geworden.

Naast de dagelijkse verzorging van ontbijt, lunch en diner voor het kazerne personeel hield ik me bezig met de verzorging van borrels, besproken lunches, diners en alle overige activiteiten. Hierin zat ook het sales en aftersales gedeelte. Verder verzorgde ik de facturering.Bij deze werkgever heb ik veel ervaring opgedaan in food logistiek voor grote groepen.Reden vertrek: vanuit defensie werd besloten om alle uitzendkrachten eruit te doen waarvan ik er dus 1 was.

Verantwoordelijk voor de aansturing van de bediening binnen 1 van de horeca gelegenheden op het park.Nadat we deze gelegenheid hebben omgebouwd naar een selfservice concept is mijn rol veranderd naar partymanager. Dit hield in dat ik de uitvoering en aansturing verzorgde van alle feesten, partijen en arrangementen.Meedenken en het praktisch invullen van arrangementen was een taak die ik erg leuk vond. Ik heb mede de basis mogen leggen van winter in het museum, het verteldiner, en de mogelijkheid om in museumobjecten proeverijen te hebben.Reden vertrek: verschil van inzicht met een nieuw management.

Medeverantwoordelijk voor een juiste organisatie en uitvoering van alle horeca activiteiten omtrent voorstellingen, concerten, bioscoop en overige evenementen.Processen begeleid als het selecteren en aanschaffen van bedrijfskleding, een ander kassa systeem.Reden vertrek: kans om door te groeien in functie

Nadat ik van school ben gekomen ben ik bij diverse bedrijven werkzaam geweest op het niveau van 1e medewerker horeca.De Meerpaal in Dronten, Walibi Flevo in Biddinghuizen, Dolfinarium in Harderwijk en BRN catering locatie belastingdienst in Apeldoorn.