Ingreso como Chef Ejecutivo, a cargo de diseñar la carta, formar el equipo de trabajo de cocina durante la apertura de este local e implementación de Sistema RESTO. Además del desarrollo de productos de coctelería congelada (empanadas, pizzetas, quiches, etc) con ventas en el retail. Luego de 3 años se me designa como Gerente de Alimentos y Bebidas, a cargo detodo lo relacionado con la Sanguchería, Apertura y cierre de caja, Control de inventarios, Organización de… Show more Ingreso como Chef Ejecutivo, a cargo de diseñar la carta, formar el equipo de trabajo de cocina durante la apertura de este local e implementación de Sistema RESTO. Además del desarrollo de productos de coctelería congelada (empanadas, pizzetas, quiches, etc) con ventas en el retail. Luego de 3 años se me designa como Gerente de Alimentos y Bebidas, a cargo detodo lo relacionado con la Sanguchería, Apertura y cierre de caja, Control de inventarios, Organización de personal de Cocina y Servicio, Realización de presupuestos, optimización en compras y negociación con proveedores,etc. Organización y coordinación en Eventos masivos (foodtruck y carritos sangucheros), mejora continua en los productos de coctelería, etc. (28 personas a cargo) Show less