Restaurante Italiano em Londres.Como chef de Partie estive responsável pela secção das massas onde produzia diariamente diversas massas frescas, recheios, molhos e guarnições. Realizava também o serviço de almoço e jantar na mesma secção. Realizei também alguns serviços na roda como responsável do serviçoOrganizava também a minha secção e bancada tanto para a produção como para o serviço e também da cozinha geral. Por vezes também trabalhei em outras secções como peixe e carne e… Show more Restaurante Italiano em Londres.Como chef de Partie estive responsável pela secção das massas onde produzia diariamente diversas massas frescas, recheios, molhos e guarnições. Realizava também o serviço de almoço e jantar na mesma secção. Realizei também alguns serviços na roda como responsável do serviçoOrganizava também a minha secção e bancada tanto para a produção como para o serviço e também da cozinha geral. Por vezes também trabalhei em outras secções como peixe e carne e pastelariaAuxiliei também o chef de cozinha com algumas tarefas de gestão da cozinha, como limpezas, organização e fiscalização dos produtos e também de algumas tarefas de escritório como encomendas, contagem e gestão de stocks e produtos. Show less

Restaurante Português em Londres de pequenas dimensão mas com produtos frescos e preparados de forma criativa e com gosto. Sendo uma cozinha pequena fiz um pouco de tudo, tanto na produção de vegetais, carnes, peixes, doces e tanto no serviço, podendo estar na roda a gerir o serviço como a realizar os pratos tanto na grelha como no fogão. Organizava também as secções e bancadas tanto para a produção como para o serviço e também da cozinha geral. Auxiliei também o chef de… Show more Restaurante Português em Londres de pequenas dimensão mas com produtos frescos e preparados de forma criativa e com gosto. Sendo uma cozinha pequena fiz um pouco de tudo, tanto na produção de vegetais, carnes, peixes, doces e tanto no serviço, podendo estar na roda a gerir o serviço como a realizar os pratos tanto na grelha como no fogão. Organizava também as secções e bancadas tanto para a produção como para o serviço e também da cozinha geral. Auxiliei também o chef de cozinha com algumas tarefas de gestão da cozinha, como limpezas, organização e fiscalização dos produtos e também de algumas tarefas de escritório como encomendas, contagem e gestão de stocks e produtos. Show less

Restaurante italiano em LondresComo chef de Partir estive responsável pela secção das massas onde produzia diariamente diversas massas frescas, recheios, molhos e guarnições. Realizava também o serviço de almoço e jantar na mesma secção. Organizava também a minha secção e bancada tanto para a produção como para o serviço e também da cozinha geral. Auxiliei também o chef de cozinha com algumas tarefas de gestão da cozinha, como limpezas, organização e fiscalização dos produtos e… Show more Restaurante italiano em LondresComo chef de Partir estive responsável pela secção das massas onde produzia diariamente diversas massas frescas, recheios, molhos e guarnições. Realizava também o serviço de almoço e jantar na mesma secção. Organizava também a minha secção e bancada tanto para a produção como para o serviço e também da cozinha geral. Auxiliei também o chef de cozinha com algumas tarefas de gestão da cozinha, como limpezas, organização e fiscalização dos produtos e também de algumas tarefas de escritório como encomendas, contagem e gestão de stocks e produtos. Show less

Preparar toda amise en place para o serviço.Preparar, confeccionar e servir os pedidos feitos no serviço

Restaurante Italiano em Lisboa.Realizei a Abertura do restaurante como cozinheiro. Realizava em bases diárias produção dos alimentos, organização e gestão de diversas secções e da cozinha e trabalhava no serviço em diversas secções como massas, grelha e fogão.

Estágio do curso de gestão e produção de cozinha no restaurante de uma estrela Michelin no Hotel L'and vineyard.Como estagiário efectuei tarefas como ajudante de produção de produtos e ingredientes e também nos serviços estando em diferentes secções.