Directeur TechniqueChâteau Plain Point, Fronsac (100ha)février 2015 – Aujourd’hui Depuis février 2015, j'assure la direction du Château Plain Point, un magnifique Cru de Fronsac de 100 HA, regroupant Château Plain Point, Château Chadenne, Château Haut Mazeris, Château Moulin des Tonnelles, Château Arnauton• Un grand ensemble de sols argilo-calcaires idéal pour la production de Merlots puissants, minéraux et d’obtenir un haut niveau de maturité sur les Cabernets Francs.•… Show more Directeur TechniqueChâteau Plain Point, Fronsac (100ha)février 2015 – Aujourd’hui Depuis février 2015, j'assure la direction du Château Plain Point, un magnifique Cru de Fronsac de 100 HA, regroupant Château Plain Point, Château Chadenne, Château Haut Mazeris, Château Moulin des Tonnelles, Château Arnauton• Un grand ensemble de sols argilo-calcaires idéal pour la production de Merlots puissants, minéraux et d’obtenir un haut niveau de maturité sur les Cabernets Francs.• Qualité: mettre en place une politique d’amélioration constante de la qualité avec pour objectif de devenir une référence incontournable de Fronsac.• Gestion: piloter la gestion de production afin d’assurer au fil des millésimes notre capacité d’investissement. Show less

Responsable Vigne & ChaisLes Vignes Olivier Decelle - Châteaux Jean Faure Saint Emilion Grand Cru Classé, Haut Ballet Fronsacfévrier 2003 – décembre 2014 (11 ans 11 mois) Responsable vigne et chais des Châteaux bordelais rive droiteChâteaux Jean Faure Saint Emilion Grand Cru Classé, Château Haut Ballet Fronsac-Management (6 personnes).-Gestion des dossiers vignes et chais (planning des travaux viticoles, protection phytosanitaire, dossier franceagrimer, suivi de la… Show more Responsable Vigne & ChaisLes Vignes Olivier Decelle - Châteaux Jean Faure Saint Emilion Grand Cru Classé, Haut Ballet Fronsacfévrier 2003 – décembre 2014 (11 ans 11 mois) Responsable vigne et chais des Châteaux bordelais rive droiteChâteaux Jean Faure Saint Emilion Grand Cru Classé, Château Haut Ballet Fronsac-Management (6 personnes).-Gestion des dossiers vignes et chais (planning des travaux viticoles, protection phytosanitaire, dossier franceagrimer, suivi de la vinification et de l'élevage, traçabilité, mise en bouteilles, mise en place et gestion du budget vigne et cave, gestion de la régie, des stocks et DMS). -Mise en place d'un reporting mensuel de travaux effectués au vignoble et au chai : amélioration de la planification et de la productivité.-Création du sytème de traçabilité vigne et chai.-Mise en place du travail des sols avec la traction animale et utilisation de céréales : amélioration de la décompaction des sols, de la pénétration des racines en profondeur et ressentit du Terroir par l’homme. -Mise en place d'un plan de formation taille.-Promotion du Château Jean Faure en Saint Emilion Grand Cru Classé, dans le dernier palmarès 2012.-2004 - 2007: Suivi de la restauration des bâtiments de production-Réorganisation de l'équipe Haut Ballet (baisse des effectifs : gain de productivité et de qualité de travail). Show less