Chef de Cuisine, créateur et gérant du restaurant gastronomique Le Jardin aux Sources à Brissac, Chef Consultant Président de BMJA stratégie, Président délégué régional Toques Blanches international-club Languedoc, intervenant radio / TV.
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PrésidentBmja StratégieMontpellier, Occitanie, Fr
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PrésidentBmja Stratégie 2021 - PresentBrissac, Occitanie, FranceAudit Conseil Formation pour les professionnels du tourismes, métiers de bouche, restauration, hôtel ...
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Gérant Et Chef De Cuisine, FondateurLe Jardin Aux Sources Dec 1999 - PresentBrissacPropriétaire et Chef de Cuisine de cet établissement depuis sa création en 1999, Maître restaurateur de France, Disciple D’Escoffier, Académie Culinaire de France, International-Club Les Toques Blanches (présidence délégation régionale depuis 2014), Tables et Auberges de France, Gault & Millau et autres guides gastronomiques. -
Conseiller De L’Enseignement Technique Et ProfessionnelRectorat Académie De Montpellier 2010 - PresentRégion De Montpellier, France
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Intervenant Radio TvFrance Bleu Hérault Et France 3 Occitanie 2005 - PresentMontpellier 34Chronique Culinaire à la Radio sur l’Antenne de France Bleu Hérault depuis 2005,Invité émission TV régulière sur France 3 Occitanie depuis début 2020.
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Président RégionalInternational Club Les Toques Blanches Section France Jun 2014 - Oct 2023Région De Montpellier, FranceFondateur de la délégation régionale Languedoc Méditerranée de l’International-Club Les Toques Blanches en 2014, délégué et président de la délégation depuis sa création. Développement du club dans la région, création d’évènements valorisants le territoire et la profession, transmission du savoir dans le respect de la tradition culinaire. -
Chef De CuisineGroupe De Rothschild 1998 - 1999Megève 74
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Remplacement Chef De CuisineLe Métropole Hôtel**** Restaurant 1997 - 1997Montpellier 34
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Chef De Cuisine (Saison)Le Viking Hôtel*** Restaurant 1996 - 1996Morzine 74
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Remplacement Chef De CuisineAuberge Du Parc Restaurant 1995 - 1995Agde 3
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Chef De CuisineEnvalira Hôtel**** Restaurant 1995 - 1995Pas De La Case Andorre
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Second De CuisineLes Pins Hôtel*** Restaurant Groupe Nouvelles Frontières 1995 - 1995Montpellier 34
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Sous-ChefCroisières Celebrity Inc. Paquebot Horizon 1994 - 1994Miami Usa
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Chef TournantGrand Hotel Des Bains Yverdo 1994 - 1994Yverdon Les Bains Suisse
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Gérant Chef De CuisineLa Table D’Hermes 1992 - 1993Ganges 34Création de restaurant gastronomique
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Chef Tournant / Second De CuisineAlexandre Amiraute 1991 - 1992La Grande-Motte 34
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Chef TournantCroisières Paquet Paquebot Le Mermoz 1991 - 1991Bahamas
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Chef De PartieSilver Darling Restaurant 1990 - 1990Aberdeen, Royaume-UniAberdeen EcosseRestaurant 1 macaron Michelin
Jérôme Billod-Morel Education Details
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Hotel/Motel Administration/Management -
Bts Candidat LibreBts Arts Culinaires Arts De La Table -
Lycée Marie Curie St Jean Du GardCulinary Arts/Chef Training
Frequently Asked Questions about Jérôme Billod-Morel
What company does Jérôme Billod-Morel work for?
Jérôme Billod-Morel works for Bmja Stratégie
What is Jérôme Billod-Morel's role at the current company?
Jérôme Billod-Morel's current role is Président.
What schools did Jérôme Billod-Morel attend?
Jérôme Billod-Morel attended Ecole Hôtelière De Lausanne, Bts Candidat Libre, Lycée Marie Curie St Jean Du Gard.
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Jérôme Billod-Morel
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