Gestión y selección de alumnos. Formación en materia de higiene alimentaria y manipulación de alimentos. Formación específica para cada sector. Formación en APPCC.

Diseño e implantación del Sistema de Autocontrol basado en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. Implantación del sistema de trazabilidad. Validación y evaluación de proveedores. Control de instalaciones, procesos y buenas prácticas de manipulación.

Tramitación de Registro Sanitario y/o autorizaciones sanitarias, comunicaciones previas de inicio de actividad, registro andaluz...Elaboración, implantación y seguimiento de Sistemas de Autocontrol basados en los principios del APPCC (Planes Generales de Higiene, Requisistos Simplificados de Higiene, APPCC...) en todos los sectores de la industria alimentaria. Auditorias internas a empresas del sector de la alimentación y bebidas (adecuación de instalaciones, procesos, manipulaciones, etiquetado, trazabilidad...). Visitas de inspección, control de instalaciones y dependencias para comprobar el estado de limpieza, el rigor en la conservación y cuidados de los alimentos.Control de calidad en las industrias. Diseño y puesta en marcha de Procesos de Producción en Alimentación. Validación y evaluación de proveedores. Elaboración de fichas técnicas de productos. Asesoramiento en legislación alimentaria y asesoramiento técnico. Recogida de muestras.Formación en materia de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.