*Etablissement de 79 chambres (3.500K€ de CA)
*Management d’une équipe de 40 PERSONNES
*Pilotage de l’activité générale avec maitrise des coûts
*Elaboration du budget
*Développement de partenariats en local, national et européen

*Etablissement de 79 chambres (3.500K€ de CA)
*Management d’une équipe de 40 PERSONNES
*Pilotage de l’activité générale avec maitrise des coûts
*Elaboration du budget
*Développement de partenariats en local, national et européen

Responsable d'un portefeuille de 8 établissements 3*, 4* et 5* sur les Alpes Françaises et le Luberon. (Excelsior Chamonix Hôtel & Spa****, Le Pic Blanc****, Le Royal Ours Blanc****, Mercure Brides Les Bains****, Hôtel Le Saint-Charles Val Cenis****, Le Marmotel***, Hôtel Le Grand Aigle****, Relais & Châteaux Le Mas Des Herbes Blanches*****)

- Veille concurrentiel sur le positionnement tarifaire
- Cotations Groupes Loisirs et Incentive en collaboration avec le département commercial
- Préparation des budgets hébergements en collaboration avec les Directeurs d'établissements
- Animations des ventes ( Offres packagées, offres promotionnelles)
- Gestion de la E-Distribution

- Inventory Management
- Food and Beverages Menu reoganization
- Increase turnover
- Cash control
- Welcome and follow-up customer
- Cocktails making

In charge of 7 Hotels (4*) in the French Alps. (Chamonix, Alpe d'Huez, Brides Les Bains, Val Cenis, Praloup, Serre-Chevalier)
- Competitive intelligence on price positioning
- Quotations for Leisure and Incentive Groups in collaboration with the sales department
- Preparation of accommodation budgets in collaboration with the Hotels Managers
- Sales promotion (Packaged offers, promotional offers)

Intervenant auprès de Professionnel de l'Hôtellerie-Restauration souhaitant diversifier leurs compétences notamment au niveau du Revenue Management.

Objectifs:
- Introduire le Revenue Management et définir son importance dans le secteur de l'Hôtellerie.
- Sensibiliser chaque promotion sur les différentes techniques de Yield.
- Initiation à la prise en main de différents outils liés au Revenue Management (PMS, Rate Shopper, Channel Manager...).
- Sensibiliser chaque promotion à la E-Distribution.

In charge of 7 Hotels (3*,4*) spread over several cities in France ( Paris, La Plagne, Deauville, Seignosse, Megève ,Aix-Les-Bains).

My tasks were :
- Analyse and optimize the main profitability indicators (Turnover, ADR, REVPAR and Occupancy)
- Work in with the Hotels Managers to implement various marketing strategies (Marketing, Pricing, E-Distribution...)
- Quotation of Leisure and Incentive groups
- Preparation of accommodation budgets in collaboration with the Hotels Managers

- Private Houses (Room Service, Customer Follow-Up, Ensure the Clean House, Respond to the Guest's needs)
- Breakfast (Take Orders, Customer Follow-Up)
- Room Service Department (Take Orders, Stock Follow-Up)
- Gastronomic Restaurant (Room-Clerk, Sommelier Assistant)
- Weddings, Birthdays

- Private Houses (Room Service, Customer Follow-Up, Ensure the Clean House, Respond to the Guest's needs)
- Breakfast (Take Orders, Customer Follow-Up)
- Room Service Department (Take Orders, Stock Follow-Up)
- Gastronomic Restaurant (Room-Clerk, Sommelier Assistant)
- Weddings, Birthdays