Chef de cozinha com formação pela ADF (Alain Ducasse Formation - Ecole Ducasse), com sólida experiência em cozinhas francesa, italiana, portuguesa, brasileira e asiática. Criativo, organizado, pontual e comunicativo.Tendo passado por restaurantes Michelin, grandes redes hoteleiras e cozinhas de autor nos mais de 20 anos de experiência na área, além de atuar como consultor e formador.
-
Chef FomadorAesacademy Feb 2023 - PresentBraga, Portugal
-
Chef ConsultorRestaurante 34 Jun 2022 - Mar 2023
-
Chef De CozinhaRestaurante 34 May 2021 - Mar 2023Guimarães, Braga, Portugal
-
Chef ConsultantRestaurante Umalantigo Sep 2019 - Mar 2023Braga E Região, PortugalDesenvolvimento de receitas e fichas técnicas, formação de staff, lista de compras e fornecedores, supervisão de cozinha.
-
Chef ConsultantRestaurante Casa Do Rio Jul 2019 - Mar 2023Guimarães E Região, PortugalDesenvolvimento de receitas e fichas técnicas, formação de staff, lista de compras e fornecedores, supervisão de cozinha.
-
Chef De PartieMe.At Famalicão Nov 2019 - Oct 2021Vila Nova De Famalicão, Braga, Portugal
-
Chef ConsultantRestaurante Villam May 2019 - Sep 2019VizelaDesenvolvimento de receitas e fichas técnicas, formação de staff, lista de compras e fornecedores, supervisão de cozinha.
-
Chef De PartieCaos Drinks And Food May 2018 - Jun 2019Guimarães E Região, PortugalElaboração de ementas, execução de receitas, listas de compras e fornecedores, manutenção de HACCP
-
Chefe De CozinhaGolden Tulip Braga Spa E Hotel Nov 2017 - May 2018Braga E Região, PortugalElaboração de cardápios, supervisão de equipa, lista de compras, execução de receitas do menu, eventos e buffet.
-
Chef De CozinhaNoa Boutique Café Guimarães Mar 2017 - Oct 2017Guimarães E Região, PortugalElaboração e execução de menus, manutenção das normas de HACCP, lista de compras, supervisão de cozinha
-
Professor De GastronomiaCarioca Cooking Jan 2016 - Dec 2016Rio De Janeiro E Região, BrasilAulas bilingues de cozinhas francesa, brasileira, italiana e asiática. -
Chef De Cozinha-ConsultorChef Bruno Monteiro Jan 2011 - Dec 2016Rio De Janeiro E Região, BrasilConsultoria para bares e restaurantes, com treinamento de equipe, elaboração de cardápios, listas de compras e fornecedores, acompanhamento mensal dos resultados.
-
Chef De CozinhaFogo Carioca Jan 2009 - Dec 2009Rio De Janeiro E Região, BrasilElaboração de menu, treinamento e supervisão do staff, listas de compras e fornecedores, manutenção das normas de HACCP, execução das receitas do menu.
-
Cozinheiro PrincipalClub Med Jul 2008 - Dec 2008Rio De Janeiro E Região, BrasilPreparação das principais receitas dos menus de almoço e jantar (cozinha francesa, italiana, brasileira e asiática), supervisão de equipe com 12 cozinheiros, lista de compras, manutenção das normas de HACCP. -
CozinheiroOlympe (*Michelin) Oct 2007 - May 2008Rio De Janeiro E Região, BrasilPreparação das receitas quentes do menu, manutenção das normas de HACCP
Bruno Monteiro Skills
Frequently Asked Questions about Bruno Monteiro
What company does Bruno Monteiro work for?
Bruno Monteiro works for Aesacademy
What is Bruno Monteiro's role at the current company?
Bruno Monteiro's current role is Chef de Cozinha.
What schools did Bruno Monteiro attend?
Bruno Monteiro attended Alain Ducasse Formation, Estácio.
What skills is Bruno Monteiro known for?
Bruno Monteiro has skills like Chef De Cozinha.
Not the Bruno Monteiro you were looking for?
-
1alltheway.pt -
Bruno Monteiro
Lisboa -
2gmail.com, gmail.com -
Bruno Monteiro
Lisboa1gmail.com
Free Chrome Extension
Find emails, phones & company data instantly
Aero Online
Your AI prospecting assistant
Select data to include:
0 records × $0.02 per record
Download 750 million emails and 100 million phone numbers
Access emails and phone numbers of over 750 million business users. Instantly download verified profiles using 20+ filters, including location, job title, company, function, and industry.
Start your free trial