•Responsável por coordenar equipe de cem colaboradores na central de produção de alimentos do Rio Quente Resorts e Hot Park;•Elaboração e acompanhamento do budget da área; •Planejamento e controle de toda a cadeia de produção de alimentos do complexo desde a chegada dos insumos até a destinação final (130 toneladas/mês); •Gestão, treinamento e desenvolvimento das equipes de A&B; •Elaboração de cardápio e fichas técnicas de produção junto ao Chef Executivo; •Gestão de custos da área [desenvolvimento e acompanhamento de indicadores];•Implementação e gestão de processos junto a área de Customer Experience garantindo entrega padronizada e constante de alimentos e bebidas nos Hotéis e PDVs; •Visitas técnicas, homologações e categorizações de fornecedores bem como parcerias estratégicas;•Precificação junto a área de pricing; •Realização de estudos de viabilidade de insumos e maquinários; •Acompanhamento de performance da área, per capta, inflacionários, inventários, consumo extra e rentabilidade do business; •Responsável pela implantação de padrões de serviços, sistemas e projetos;•Participação em implantação de players nacionais.

•Responsável pelo planejamento e abastecimento de todos os almoxarifados (Alimentos e Bebidas, Limpeza, Diversos, Manutenção, Administrativo) dos Resorts nas cidades de Rio Quente e Costa do Sauipe, totalizando 20 mil SKUs; •Acompanhamento e orientação das equipes de almoxarifado nas solicitações de materiais de acordo com o histórico de demanda x ocupação orçada dos Resorts; •Controle de materiais através de planilhas estruturadas fazendo com que os estoques fiquem equilibrados dentro do necessário e capacidade de armazenagem; •Atuação junto a área de compras auxiliando no fechamento de contratos e no desenvolvimento de indicadores; •Gestão de estoque junto à gerência de Supply Chain controlando e monitorando inventários e shelf life dos materiais; •Implementação de ferramentas de controle de estoque para otimizar o trabalho e o controle das equipes; •Desenvolvimento de KPIs para demonstrativo de resultados a gerência e acompanhamento da mesma; •Restruturação dos estoques (políticas, layouts, roteirizações, crono análises) junto aos Coordenadores de Supply Chain; •Supervisão e treinamento das equipes de almoxarifado e compras em ambos os sites.

•Atuação no planejamento e monitoramento dos atendimentos, análises de necessidades/demandas de materiais, reabastecimento e gerenciamento dos estoques nacionais;•Desenvolvimento e monitoramento de indicadores de planejamento para controle da operação garantindo os estoques abastecidos dentro das necessidades de cada localidade; •Atuação voltada para resultados: Atendimento de clientes dentro do prazo; Cumprimento de SLA´s (Service Level Agreement) e objetivos internos; •Implantação de novos procedimentos para redução de custos e melhoria de processos; grande envergadura para as diversas situações e cotidiano de trabalho; •Trabalho em conjunto com a equipe técnica, laboratórios e logísticas (Supervisores, Técnicos de campo e Laboratório e almoxarifes) para maximizar os resultados da organização; •Feedback diário a gerência; •Gestão de estoque junto à gerência de logística controlando e monitorando inventários e obsolescência de materiais.

•Levantamento e monitoramento de rupturas de materiais sob regionais de minha responsabilidade (Grande São Paulo, interior São Paulo e alguns clientes nacionais);•Análise e realização de remanejamentos SKUs Inter filiais para atendimento ao cliente;•Acompanhamento e cumprimento de SLAs evitando multas contratuais;•Realização de estudos de distribuição de materiais conforme sites e índice de quebras em equipamentos evitando custos desnecessários com transporte;•Criação de relatórios e dashboards de acompanhamento das atividades diárias;•Auxílio em coberturas nacionais na ausência de colegas de trabalho.

•Domínio em trabalhos rotineiros de logísticas e almoxarifes como recebimento de materiais, expedição de materiais, alocação e readequação de layouts, realização e monitoramento de inventários cíclicos;•Negociação de fretes; •Feedback a supervisão; •Administração de imobilizados;•Ampla experiência na gestão de equipes; •Técnicas de formação e treinamento de funcionários recém-contratados para trabalho em logísticas locais; •Cobertura de férias de líderes e supervisores de logística.

•Experiência em atividades de controle de estoque, expedição e recebimento de materiais, inventário, endereçamento e cadastramento de materiais e atividades administrativas.