Profissional com perfil multidisciplinar orientado a resultados e desafios, com experiência gastronômica internacional e trajetória desenvolvida em liderança e gestão de cozinhas. Responsável pela coordenação e liderança de equipes de cozinha, promovendo um ambiente colaborativo e eficiente. Expertise em treinamento e contratação, garantindo a capacitação contínua e a seleção de profissionais qualificados. Domínio na engenharia de cardápio, otimizando a oferta gastronômica e maximizando a rentabilidade, além da elaboração de ficha técnica para padronização e qualidade das preparações.Atuação na implementação de novos processos para melhorias na rotina da cozinha e redução do Custo de Mercadoria Vendida (CMV). Expertise na seleção de fornecedores de qualidade e negociação de condições favoráveis, bem como na implementação de processos de redução de custos. Responsável pelo planejamento e construção de restaurantes, supervisionando todas as etapas até a inauguração, com domínio na gestão de contratações, desenvolvimento de cardápio inovador e alinhado com tendências, e gestão de pessoas, produtos e equipamentos.Perfil com facilidade em adaptar-se a diversos tipos de ambientes, análise crítica, senso de urgência, senso de dono, hands-on, visão holística e de fácil convivência no trabalho em equipe.