• Principais atividades: Aplicação do conhecimento técnico/específico, para a extração de informações mais relevantes sobre o fluxograma de produção em um entreposto de pescado;• Elaboração, desenvolvimento e implementação do projeto de inovação tecnológica, que visa a rastreabilidade do produto dentro de um entreposto de pescado, desde sua recepção até sua expedição ao mercado consumidor.

• Principais atividades: Comandar e adequar o quadro de funcionários de aproximadamente 60 profissionais ao processo produtivo da empresa, de acordo com sua demanda de produção;• Controle de Estoque e produção da empresa;• Acompanhamento e participação das atividades exercidas pelo Gerente do Controle de Qualidade, entre elas:• Alterações físicas na planta da empresa para sua expansão;• Fluxograma Operacional;• Rotina diária como monitor no preenchimento de planilhas do controle de qualidade e rastreabilidade do produto;• Procedimentos de embalagem e rotulagem de matéria-prima beneficiada;• Acompanhamento de duas auditorias realizadas pelo fiscal do MAPA – SIF e solucionar atos de infrações.

• Auxiliar na realização de análise dimensional e sensorial, mediante coleta de amostras durante as descargas;• Verificar o atendimento dos requisitos da matéria prima, por meio de análise e avaliação dos resultados;• Auxiliar na orientação aos supervisores, esclarecendo dúvidas e explicando a importância do cumprimento das normas estabelecidas pelo Controle de Qualidade;• Verificar o cumprimento dos requisitos de embalagens de matéria prima, mediante realização de inspeção visual de entrada;• Verificar as condições de transporte de matéria-prima, por meio de verificação das condições sanitárias estruturais dos veículos de transporte (embarcação, caminhão ou container);• Auxiliar na orientação aos colaboradores quanto as normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF);• Acompanhamento das auditorias realizadas pelo fiscal do MAPA (Serviço de Inspeção Federal –SIF).