Bruno Braz Email & Phone Number

Atribuições: - Gestor de supply chain nas operações de restaurantes do Grupo Alife Nino RJ. Foco em redução de custos, gestão da cadeia de suprimentos, ataque constante a redução de CMV. Implantação de processos de estoques, ressuprimento. Ajuste de movimentação, reclassificação de insumos e sincronismo de estoques no sistema TOTVS CHEFF e EVEREST.- Gestão de equipe de controller´s em suplly chain e transporte.- Uso de sistemas ERP, EVEREST,TOTVS CHEF, TEKNISA e Cota Compras- Coordenação de movimentação de estoques, com ênfase em abastecimento dos Pontos de venda dos hotéis e restaurantes no RJ. GRUPO FASANO- Utilização de sistemas ERP ( Desbravador, TOTVS/Protheus , Fluig e Mercado Eletrônico ). - Análise CMV com uso planilhas BI. Redução expressiva alcançada na maior operação do RJ.- Gestão compartilhada e análise de toda cadeia de suprimentos dos restaurantes. Análise de custos baseados em fichas técnicas, análise de viabilidade novos cardápios. Desenvolvimento de produtos e constante análise de CMV.- Gestão de duas equipes de almoxarifado, 8 colaboradores- Análises de estoques. Inventários, movimentações, indicadores de rupturas.- Suporte à gerência operacional através de análise de indicadores de rendimento- Resultados alcançados : Redução de cmv das filiais do grupo, Hotel Fasano e Restaurante Gero Panini. Organização de processos internos, realinhamento de rotinas das equipes de estoque. Reorganização das equipes através de novos organogramas resultando em atendimento de prazos, processos e indicadores de performance. Alcance de destaque nas filiais RJ para todo grupo a nível Brasil.- Profissional com experiência em Strategic Sourcing

Listed skills include Cadeia De Fornecedores, Microsoft Excel, Microsoft Powerpoint, Planejamento Empresarial, and 2 others.