Bruno Merlo Email & Phone Number

Curitiba, Paraná, Brasil

Planejamento financeiro e blindagem patrimonial. A melhor solução no mundo em gestão de riscos de pessoas.

Curitiba, Paraná, Brasil

Desenvolvi e executei o projeto da Go Academy, setor de treinamento e desenvolvimento, o Primeiro em 6 anos. Treinamento 100% aplicável para 6 turmas, em 4 estados, presencialmente. Isso contribuiu para o amadurecimento da rede. Temas: marketing, operação, experiência do cliente, jornada do colaborador, como contratar e demitir, cultura e clima organizacional, e planejamento financeiro, com ferramentas de gestão eficientes e necessárias para uma boa administração das unidades. Parceria com a Nextron Energia Renovável, com desconto na fatura de energia das unidades. Primeiro Treinamento on-line de Escolha de Ponto Comercial, dividido por módulos no sistema interno da Go Coffee. Auxiliei o setor de escolha de ponto em alguns casos críticos. Pesquisa de cultura organizacional aos sócios, com o foco de melhorar a comunicação interna da franqueadora, também desenvolver o código de cultura da marca. Pesquisa de satisfação da rede, dando ouvidos aos franqueados, entendendo tanto satisfação quanto insatisfação com a marca.

Curitiba, Paraná, Brasil

Desenvolvi a estrutura de Sucesso e Central de atendimento ativo, com analistas atendendo por região. Levantamento de KPIs, gestão eficiente no atendimento ao franqueado, o que gerou conhecimento do Ponto de Equilíbrio das unidades, dando rumo ao franqueado, analistas, e à marca. No Halloween de 2022, desenvolvi um plano de premiações e reconhecimento por performance dos baristas da rede, batendo o recorde de vendas de frappe da história da rede, saindo de 3000 para quase 10000 frappes em um mês, recorde esse que só foi quebrado pela campanha do frappe Barbie em 2023. Desenvolvi PINS de reconhecimento para três campanhas, Halloween e Natal 2022, e Páscoa 2023, valorizando os baristas, que são agentes de venda da marca. Desenvolvi e coloquei em prática dois Webinar, com novidades da rede, recuperando a confiança do franqueado na marca, contribuindo assim para uma comunicação assertiva com o franqueado, além de outros Webinar com parceiros comerciais.

Curitiba, Paraná, Brasil

Formação de baristas, instrutor de treinamentos para franqueados e baristas, especialista em escolha de ponto, acompanhamento de desempenho financeiro das franquias, cumprimento de padrões, orientação sobre a gestão do negócio. Suporte em assuntos administrativos e operacionais, planejamento estratégico, avaliação de resultado e definição de metas e bônus.

Curitiba E Região, Brasil

Vendas de bonés private label e produtos personalizados em geral.

Curitiba E Região, Brasil

Chef proprietário de restaurante, coordenando equipes, escalas, processos, administrativo, compras, cardápios, catering, produção e serviço.

Curitiba, Paraná, Brasil

Grandes restaurantes em Curitiba, como Grupo Vino.Eventos, aulas, festas.

Londres, Reino Unido

Meu primeiro trabalho na cozinha, onde aprendi a base do trabalho de um cozinheiro. Ali me identifiquei com as massas. Mise en place, organização, finalização de pratos.

Londres, Reino Unido

Primeiro contato com gastronomia. Trabalhei como cumim. Atendimento em ingles no salão, auxiliando os garçons.

Curitiba, Paraná, Brasil