Conseil, Formation et Digital en Nutrition pour les industries alimentaires, professionnels de la restauration, collectivités#CONSEIL- Calcul des valeurs nutritionnelles : expertise de 15 ans, co-auteur du guide ANIA Etiquetage nutritionnel- Démarche d’analyse de la qualité nutritionnelle : diagnostic nutritionnel, maîtrise dela qualité (prise en compte de l’impact du procédé de fabrication) - co-auteur du guide pratique ACTIA Qualité nutritionnelle- Conseil en formulation : produits healthy, amélioration de notes Nutri-Score- Communication en Nutrition-santé : vérification d'emballages et de supports de communication (leaflet, sites web, plaquette)- Veille scientifique et réglementaire#FORMATIONFormatrice référencée PNNS : Petite enfance + Activité physique + Personnes AgéesThèmes de prédilection : Calcul des valeurs nutritionnelles, Alimentation du tout petit, Allégations nutritionnelles et santé, Nutri-Score, DADFMS, Formulation nutritionnelle#DIGITAL- Solution d'étiquetage nutritionnel NUTREE : développement, commercialisation et expertise- Développement d'applications métiers spécialisées Nutrition-santé- Webmarketing Nutrition-Santé : NUTRICOM (gestion du planning éditorial, rédaction en cohérence avec le marché et la règlementation, création de contenus visuels)

- Prospection commerciale et analyse du besoin des IAA régionales- Conseil et assistance auprès des PME agroalimentaires régionales :Audit nutritionnel, HACCP nutritionnelCommunication nutritionnelle : étiquetage nutritionnel, allégations nutritionnelles etsanté, commentaires de dos de pack, menus équilibrés…Veille réglementaire, marché (ingrédients, produits), scientifiqueFormulation d’aliments allégés en sel, sucre et/ou matière grasse- Formations (PME, grand public)- Développements en lien avec les autres services :Laboratoire de physico-chimie : mise en place de l’analyse des fibres alimentairesService de veille : gestion de la base de données NUTRIAAR&D : formulation nutritionnelle- Participation à l’animation de différents réseaux :NUTRIAA : réseau national de veille en nutrition-santé (5 centres techniques)Normanutris : association regroupant les acteurs de la nutrition en NormandieRMT « Nutriprevius » : réseau mixte technologique national

Conseil et expertise auprès de grands groupes de l’agroalimentaire :Validation d’emballages : gestion de l’échantillonnage et des analyses de chimie,réalisation de l’étiquetage nutritionnel, proposition des allégations conformes à laréglementation en vigueur, rédaction de commentaires de dos de packAide à la réalisation d’études cliniques : rédaction de protocoles, identification departenaires, synthèse et valorisation des résultatsEtudes bibliographiques (exemples de notions traitées : index glycémique, satiété,facteurs modulant l’alcoolémie…)Développement des activités du service de chimie alimentaire via les analyses liées àl’étiquetage nutritionnel (mise en place de l’analyse du profil d’acides gras en CPG)Organisation de colloques : programme, recherche d’intervenants scientifiques