Sektördeki 6. Yılım ve bu 6 yıla birçok anıyı sığdırdım. Öncelikle bu 6 yıl içinde beni her zaman daha ileriye taşıyan heyecanımı ve meslek aşkımı diri tutan şey “Teşekkür ederim yediğim yemekler arasında en iyilerdendi” cümlesi olmuştur. Yaptığım her işi memnuniyet,mutluluk ve bana göre en önemlilerinden biri damak tadında kalıcılık olarak yapıyorum. Benim mutfaktaki anlayışım bir işe en başından başlayarak sabrederek o işin mantığını anlamak sonrası zaten bana göre insanın hayal gücüne kalmış. Her zaman yaptığım tabakların ve tariflerin bana özel olmasına özen göstermiş ve öylede yapmışımdır. Bundan sonraki değil 6 yıl 66 yılda geçse bu tutkumu kaybedemem. Çünkü bu meslek için dünyada vâr olduğuma ve bu mesleği benim gibi tutku içinde yapmak isteyenlere elimden geldiğince yardım ederek geçirmek istiyorum.