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Entrepreneur in the world of wine.I spent over 20 years working as a wine distributor in Santa Catarina, Brazil. At the same time, I've been working as a wine business consultant, helping train people in the wine business in both on-trade and off-trade. I'm still doing that today.I'm also an expert in Enogastronomy and i have a MBA in Gastronomy Management. I used to teach at Senac College, Uniasselvi, and some other technical schools.Now, I live in Italy. I am here in pursuit of new challenges, continuous learning, and an immersive experience in a culture where wine holds greater cultural and economic significance compared to Brazil. In doing so, I maintain my commitment to contributing to the Brazilian market through remote consulting and training, as well as assisting Italian companies and producers looking to operate in Brazil.#########Empreendedor no mundo do vinho. Trabalhei como distribuidor de vinhos por mais de 20 anos em Santa Catarina, Brasil. Em paralelo, atuei como consultor empresarial em vinhos e auxiliando na capacitação de profissionais ligados ao serviço do vinho tanto no on-trade como no off-trade. Atividade que desenvolvo até hoje.Especialista em Enogastronomia em Gestão da Gastronomia, atuei como professor do ensino superior na Faculdade Senac e Uniasselvi, além de outras escolas técnicas.Atualmente moro na Itália. Estou aqui em busca de novos desafios, aprendizado e de conhecer de perto uma cultura onde o vinho tenha importância cultural e econômica mais relevante se comparada ao Brasil. Desta forma, continuo contribuindo com o mercado brasileiro através de consultorias e treinamento remotos e também com empresas e produtores italianos que desejam atuar no Brasil.
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Redator FreelancerMillevigneEmilia-Romagna, Italy -
ColaboradorGruppo Caviro Feb 2024 - PresentFaença, Emília-Romanha, Itália -
Consultant SommelierVinho Comigo - Consultoria E Treinamentos May 2020 - PresentBlumenau, Santa Catarina, BrasilPresto consultoria e assessoria como sommelier, com foco comercial. Atuo junto a empresas de varejo, atacado, distribuidores, prestadores de serviço como hotéis e restaurante. Também conduzo degustações para apreciadores de vinhos e faço treinamento profissional.
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Sommelier Project ManagerKds Srl - Karine De Souza Jan 2023 - Jan 2024Ravena, Emília-Romanha, ItáliaConsultoria para exportação de vinhos para o Brasil. Winehunter. Project Manager. Capacitação de equipe. -
Consultor SommelierFazzenda Park Hotel Oct 2020 - Dec 2022Gaspar, ScGestão da carta de vinhos do hotel. Treinamento de equipes, desenvolvimento de projetos e ações de venda, relacionamento com fornecedores, etc. -
Professor De Bebidas E Harmonização Na GastronomiaSenac Santa Catarina Feb 2018 - Dec 2022Blumenau Area, Brazil -
Consultor SommelierCasa Delli - Varejo E Atacado De Vinhos Jun 2020 - Dec 2021Balneário Camboriú, Santa Catarina, BrasilPresto assessoria e consultoria na execução de cartas de vinhos, marketing, atendimento à clientes, treinamentos em vinho e serviço do vinho e outras atividades administrativas e de gestão.
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CantineiroGrupo Miolo Jan 2020 - Apr 2020Candiota, Rio Grande Do Sul, BrasilTrabalhei em regime de internato, em período integral durante uma safra, morando dentro da cantina, atuando em diversos setores que me eram demandados. Destaque para o recebimento das uvas e manutenção e limpeza da recepção. Acompanhei processos de vinificação, remontagens, delestagens, limpeza de tanques e descubas. Atividade executada além das minhas obrigações, era a recepção a atendimento de turistas, jornalistas e influenciadores que visitavam a vinícola. -
ProprietárioCasa Mayer - Vinhos & Espumantes Aug 1995 - Oct 2019Itajaí E Região, BrasilEmpresa familiar fundada em 1995 que atua no ramo de distribuição de vinhos na região de Balneário Camboriú, SC, no litoral de Santa Catarina. Comercialização e distribuição de vinhos, treinamento de garçons, elaboração de cartas, compras e relacionamento com clientes finais.
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TeacherUniasselvi Aug 2014 - Dec 2018Blumenau Area, BrazilProfessor titular da disciplina de Enologia e Enogastronomia no curso de graduação em Gastronomia.
Carlos Henrique Mayer Skills
Carlos Henrique Mayer Education Details
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Business Administration And Management, General -
Wine Steward/Sommelier
Frequently Asked Questions about Carlos Henrique Mayer
What company does Carlos Henrique Mayer work for?
Carlos Henrique Mayer works for Millevigne
What is Carlos Henrique Mayer's role at the current company?
Carlos Henrique Mayer's current role is Redator freelancer.
What is Carlos Henrique Mayer's email address?
Carlos Henrique Mayer's email address is ca****@****.com.br
What schools did Carlos Henrique Mayer attend?
Carlos Henrique Mayer attended Universidade Do Vale Do Itajaí, Universidade Do Vale Do Itajaí, Universidade Do Vale Do Itajaí, Wine & Spirit Education Trust.
What are some of Carlos Henrique Mayer's interests?
Carlos Henrique Mayer has interest in Economic Empowerment.
What skills is Carlos Henrique Mayer known for?
Carlos Henrique Mayer has skills like Microsoft Office, Customer Service, Management, Business Strategy, Team Leadership.
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