Entrei na gastronomia pela porta dos fundos da cozinha, tendo de lavar muita louça para sobreviver na Inglaterra, na virada do ano 2000. Depois de muito trabalho pesado fui apadrinhada pelo Chef Eddy que viu em mim qualidades que nem eu via e me matriculou para a Leiths School of Food & Wine. Foi como Hogwarts para uma imigrante brasileira: descobri a magia da gastronomia e alta cozinha! Foram dois anos difíceis tendo de estudar e trabalhar na cozinha dos dois restaurantes do Chef Eddy mas que me proporcionaram aprendizados incríveis que trago até hoje no forninho do meu coração.Voltando ao Brasil o caminho de construir uma carreira em gastronomia foi ainda mais árduo passando por diversos restaurantes, buffets e eventos, reaprendendo e adaptando os conhecimentos que eu trazia as necessidades e requisitos dos lugares onde passei. Depois de alguns anos no circuito dos restaurantes fui contratada como a primeira chef mulher a liderar a cozinha do Hospital Sírio Libanês e ali nasceu outra paixão: a saudabilidade e o impacto da alimentação na saúde das pessoas. Dediquei minha carreira a entender como o alimento pode ser além de sustento, uma forma de cuidado e afeto. Por meio da cozinha funcional, me aprofundei no impacto da procedência dos alimentos na saúde e bem-estar das pessoas. Em paralelo aos meus empregos formais eu empreendia desenvolvendo produtos saudáveis que poderiam fazer a diferença na saúde das pessoas, como temperos com baixo índice de sódio com o uso de ervas e especiarias , azeites e manteiga Ghee saborizada. Como uma evolução natural minha carreira foi me guiando para ambientes mais voltados à criação e liderança, me tornando Chef consultora, Chef Executiva e por fim líder de desenvolvimento de produtos (P&D). Toda experiência adquirida em anos de gastronomia, cozinhas quentes e frias, nos mais diversos setores como restaurantes, área hospitalar, liderando equipes, negociando com fornecedores e clientes, desenvolvendo produtos, controlando budgets orçamentários, fazendo pesquisa de produtos e muitas outras, me moldaram a profissional que sou agora.