Responsável pela unidade de alimentação

Atuação autônoma como nutricionista clínica particular. Atuação em diagnóstico, elaboração de planos alimentares e acompanhamento em retorno, com demandas desde nutrição esportiva à doenças crônicas não transmissíveis.

Atendimento em clínica. Atuação em equipe multidisciplinar com ênfase em saúde da mulher. Foco em elaboração de planos alimentares e acompanhamento em retorno.

Atuando na fabrica de massas do Restaurante Don Carlini, na Aclimação, era responsável pela elaboração de rotulagem de produtos produzidos na fábrica, inspeção de boas práticas de manipulação, treinamento de equipe, elaboração de POPs, controle de pragas, limpeza de caixa d'água, documentos, elaboração de planilhas e check lists.

Atuava auxiliando na aplicação de check liste de segurança alimentar, verificação de preenchimento de planilhas de controle de temperaturas e higiene diária, atuação e aplicação do manual de boas práticas e POPs. Verificava datas de validades e rotulagem incorreta. Encaminhamento mensal de planilhas para a matriz. Acompanhamento de visitas técnicas de prevenção de pragas, limpeza de caixa d’água.

Aferição de temperatura dos equipamentos e refeição servidas aos funcionários, controle de recebimento de mercadorias e controle de temperatura durante manipulação de alimentos perecíveis, relatórios diários, listas de manutenção e listas de compras, coleta de amostras da refeição, monitoramento de prevenção de pragas, controle de sobras do refeitório, verificação de validades e qualidade dos produtos.