Carsten Jurek

Carsten Jurek Email and Phone Number

Food & Beverage Manager hos Djurs Sommerland. @ Djurs Sommerland
madrid, madrid, spain
Carsten Jurek's Location
Aarhus, Central Denmark Region, Denmark, Denmark
Carsten Jurek's Contact Details

Carsten Jurek personal email

About Carsten Jurek

Synlig leder med stærk forretningsforståelseSom person er jeg yderst engageret i mit arbejde og har gode samarbejdsevner og teamånd i min tilgang til kollegaer. Er stærk til at analysere udfordringerne i hverdagen og sætte tiltag i gang for effektivisering og forbedring af arbejdsgange og den generelle økonomiske indtjening. Har solid erfaring indenfor ledelse og sparring på både leder- og medarbejderniveau.Det der giver mig energi er at være aktiv udviklende/coachende/faciliterende i udvikling i organisationer - og ikke mindst se resultaterne af det.Mine kompetencer omfatter blandt andet:Jeg er struktureret, analytisk og har høje ambitioner for både mig selv og forretningen. • Høj grad af selvstændighed i opgaveløsningen og evnen til at følge opgaverne til dørs• Stærke kommunikative evner, som gør mig i stand til at tilpasse og formidle budskaber til aftagere på forskellige niveauer i organisationen• Kommunikere åbent, klart og tydeligt på tværs af en kompleks organisation og håndtere mange interesser, både interne og eksterne• Drives af at nå de planlagte mål sammen med teamet.• Er tillidsfuld, udadvendt og motiverende, over for kollegaer såvel som gæster, ejere eller bestyrelse. • Ledelsesmæssigt erfaring fra lederstillinger på et operationelt niveau og med en struktureret og grundig analytisk tilgang til alt, hvad jeg laver.• Bevare overblikket selv under pres.• Udfordrer det eksisterende, er nytænkende og ambitiøs.• Sikre høj brugertilfredshed- og tilslutningF

Carsten Jurek's Current Company Details
Djurs Sommerland

Djurs Sommerland

View
Food & Beverage Manager hos Djurs Sommerland.
madrid, madrid, spain
Employees:
30
Carsten Jurek Work Experience Details
  • Djurs Sommerland
    Food And Beverage Manager
    Djurs Sommerland Jan 2023 - Present
    Djurs
  • Landal Greenparks Danmark
    Service Manager
    Landal Greenparks Danmark May 2019 - Jun 2022
    Danmark
    Ledelse, herunder:• Personaleledelse• Samarbejde på tværs af segmenter med andre drifts- mellem og projektledere.• Sikre en god og motiverende kultur på centeret. Den daglige drift, herunder:• Gennemførelse af den praktiske koordinering og planlægning i forhold til ressourcer, pris, materialer, bemanding, kunder og leverandører samt opfølgning på sager.• Optimering af diverse processer og kvalitetsstyring.• Daglig driftsadministration, kvalitetskontrol af sager samt fakturering. Kontakt med kunderne, herunder:• Sikre stærke og vedvarende relationer til kunder og samarbejdspartnere.• Ansvarlig for god kommunikation og fremragende kundeservice.•Ansvarlig for rettidig og korrekt håndtering af reklamationer mm. Optimering af drift, herunder mersalg
  • Landal Greenparks Danmark
    Assistant General Manager
    Landal Greenparks Danmark Nov 2020 - Mar 2021
    • Lede, strukturere og udvikle hverdagen og teamet • Sørger for, at gæster får den bedste service og oplevelse under deres ophold – gennem mine mellemledere.• Sikre at udlejningshusene lever op til de høje standarder.• Bidrage til et stærkt partnerskab med vores husejere• Sikre at parken fortsætter sin positive udvikling via investering i faciliteter og medarbejdere• Skabe oplevelser på parken der bidrager til øget gæste tilfredshed• Analysere på tal og styre driften ud fra dette
  • Self Employed-Projektledelse
    Facility & Hospitality Management
    Self Employed-Projektledelse May 2011 - Mar 2022
    Danmark
    Opstart af restaurant, bar og køkkener i nyopførte lokaler samt sæson forretninger.Facility og organisering af feriehuse.• Facility og Hospitality service af 350 sommerferiehuse • Udvikle udlejningen indenfor firmaets mission og vision• Dialog og fremvisning for potentielle nye udlejere• Forhandling og udarbejdelse af nye lejekontrakter• Udarbejdelse af tillæg til lejekontrakter, forlængelser, overdragelser mv. • Besvarelse af henvendelser fra eksterne aktører• Koordinere udlejning og rengøring• Opstart af restauranter, bar og køkkener i nyopførte lokaler samt sæson forretninger.• Gæste service• Kontrollere og sikre at udlejningshusene var rengjorte og i høj standard • Ansvar for byggeprojekter, samt eventuel rekvirering af ekstern assistance• Ansvar for serviceydelser som rengøring, ind- og udvendig vedligeholdelse.• Indgåelse af serviceaftaler og kontrakter med entreprenører og håndværkere• Ansvarlig for udvikling og kvalitetssikring af koncept samt service. • Kode kasseapparater • Opfølgning på tilbud og lukning af ordrer – inklusiv evaluering• Optimering af drift, herunder mersalg(De Hyggelige Danen, Restaurant Knudedyb)
  • Landal Greenparks Danmark
    Front Office Manager
    Landal Greenparks Danmark Sep 2018 - Apr 2019
    • Daglig ledelse, motivering og oplæring af afdelingernes faste og unge medarbejdere• Lede, strukturere og udvikle hverdagen og det professionelle team på Landal • Ansvarlig for den daglige drift i receptionen • Sørge for at gæsterne får den bedste service og oplevelse under deres opholdt• Sikre at udlejningshusene lever op til de høje standarder og arbejde sammen med husejerne• Ansvarlig for budgetter og vagtplanlægning – • Sikre optimal drift• Følge standarter• Optimering af processer omkring afvikling af aktiviteter• Ind- og udtjek af centerets feriegæster• Give vores gæster den nødvendige service og information under ferieopholdet• Skabe oplevelser på parken der bidrager til øget gæste tilfredshed• Diverse ad hoc opgaver
  • Horesta
    Projektleder Og Koordinator For Horesta "Smag På Hotel & Restaurationsbranchen"
    Horesta Apr 2017 - Aug 2018
    Region Midtjylland, Danmark
    HORESTA Rekruttering i samarbejde med Erhvervskolerne, fagforeninger og jobcentreneProjektkonsulent og organisator af HORESTA projektet”SMAG PÅ HOTEL OG RESTAURATIONSBRANCHEN”Organisering og koordinering af events, møder samt udarbejdelse af kursusplan gennem styregruppen. Opsøge og organisere praktikpladser på midtjyske arbejdspladser og institutionerAnsvarlig for at kommunikation og opfølgning af projektet mellem 19 jobcentre, 6 erhvervsskoler, Fagforbund og HORESTA medlemmerAnsvar for at drive udviklingen af professionel kommunikation, og skabe en kontinuerlig rød tråd i den interne og eksterne kommunikation
  • Lederne - Danmarks Største Lederorganisation
    Studerende I Coaching Og Konflikthåndtering
    Lederne - Danmarks Største Lederorganisation Feb 2016 - May 2016
    Horsens
    Uddannelsen i coaching og konflikthåndtering giver indsigt i kommunikative virkemidler indenfor coaching. Får konkrete samtale-, coaching- og konflikthåndteringsredskaber, som kan bruges til at løse konflikter mellem individer, teams og afdelinger. Kompetencer til at vælge relevante løsningsmodeller til konflikthåndtering.Psykologisk indsigt og selvledelse er forudsætningen for god konfliktløsning. Introduceret til følelsesmæssig intelligens og til, hvordan man som leder motiverer sine medarbejdere til at tage ansvar for deres egen rolle i konflikter og for deres egen læring af processen. Det skaber en læringskultur, hvor respekt og handlekraft trives.
  • Karrierecoach
    Kursist
    Karrierecoach Jan 2016 - Mar 2016
    Viby
  • Scandic Hotels
    Restaurant & Conference Manager
    Scandic Hotels 2015 - 2016
    Århus Area, Denmark
    Indgået i den daglige ledelses gruppe med et stærkt commercielt mindset og er blevet motiveret af at ligge allerforrest. Ansvar for personale herunder daglig ledelse, oplæring, coaching og motivering samt rekruttering.Grundig økonomisk viden og styrke i budgetlægning, opfølgning samt vagt-planlægning. Ansvarlig for indkøbsaftaler og avancestyring samt opfølgning i tæt samarbejde med den øvrige ledelse på budgetter og målsætningen af virksomhedens økonomi og ikke mindst lave strategi for virksomhedens fremtidige koncepter og events. Gået forrest, når det gælder kvalitet, gæsternes tilfredshed og teamets trivsel. Et selvstændigt og udfordrende job i en særdeles konceptstærk hotelkæde med udpræget gæste- og performancekultur samt engagerede kolleger.Sikre høj brugertilfredshed- og tilslutning samt at have fokus på miljø og bæredygtigheden i virksomheden.Har sikret rettidig kommunikation til relevante interessenter og brugere samt managers på hver lokalitet.
  • Canblau
    F&B Manager
    Canblau Mar 2010 - Jan 2015
    Århus
    Ansvarlig for udvikling og kvalitetssikring af koncept samt service. Optimering af drift – herunder mersalg, arbejdsprocesser samt indkøbsoptimering. Rådgivning ved sammensætning af menuer. Ansvar for personale herunder daglig ledelse, oplæring, coaching og motivering samt rekruttering. Opsøgende salg samt arrangering af selskaber og større erhvervsarrangementer. Ansvarlig for indkøbsaftaler og avancestyring samt opfølgning i tæt samarbejde med den øvrige ledelse på budgetter og målsætningen af virksomhedens økonomi.
  • Hedebo Steakhouse
    Food & Beverage Manager
    Hedebo Steakhouse Mar 2010 - Nov 2012
    Vejers
    Sideløbende med mit job på Canblau har jeg opstartet en ny restaurant på Vestkysten – Hedebo. Jobbet har bestået i alt fra konceptudarbejdelse, opstart, ansættelse af personale, forhandling med leverandører, indkøb, udarbejdelse af menu, egenkontrol mm., med henblik på videresalg til en forpagter. Ansvarlig for udvikling og kvalitetssikring af koncept samt service. Optimering af drift – herunder mersalg, arbejdsprocesser samt indkøbsoptimering. Rådgivning ved sammensætning af menuer. Ansvar for personale herunder daglig ledelse, oplæring, coaching og motivering samt rekruttering. Opsøgende salg samt arrangering af selskaber og større erhvervsarrangementer. Ansvarlig for indkøbsaftaler og avancestyring samt opfølgning i tæt samarbejde med den øvrige ledelse på budgetter og målsætningen af virksomhedens økonomi.
  • Mefisto Restaurant & Gårdhave
    F&B Manager
    Mefisto Restaurant & Gårdhave Apr 1998 - 2009
    Århus
    Jeg havde ledelsesansvaret for 30 ansatte samt det overordnede ansvar for den daglige ledelse af to restaurationer – herunder en sæsonvirksomhed ved Vestkysten med restaurant og røgeri samt en gourmetrestaurant med tilhørende cateringfirma i Århus. Mit ansvar bestod i den daglige drift, selskaber, kurser, catering, indkøb, vagtplanering, personaleledelse og regnskaber. Afvikling af selskaber fra 12-1500 personer. I samarbejde med direktøren stod jeg for udarbejdelse af handlingsplaner, strategiplaner for hele virksomheden på tværs af afdelingerne. Reference: Direktør Lars Kyllesbech -
  • Comwell Holte
    Tjener
    Comwell Holte 2000 - 2001
    Tjener, Comwell HolteMed ansvar for driften i restaurant, bar og mødelokaler i tæt samarbejde med restaurantchefen. Servering i restauranterne, baren og ved kaffestationer samt afvikling af mindre og større selskaber. Vejledning af gæster i valg af menu og vine. Kåret til årets medarbejder.

Carsten Jurek Skills

Food Wine Food And Beverage Restaurant Management Event Management Restaurants Food Service Wine Tasting Menu Development Catering Fine Dining Sales Management Customer Service Marketing Strategy Business Strategy Coaching Cuisine Hospitality Hospitality Management Operations Management Social Media Sales Budgets New Business Development Human Resources Personal Training Personal Development Event Planning Retail Alcoholic Beverages Team Leadership Project Management Banquets Strategic Planning Tourism Eventledelse Mad Og Drikkevarer Restaurantledelse Kundeservice

Carsten Jurek Education Details

Frequently Asked Questions about Carsten Jurek

What company does Carsten Jurek work for?

Carsten Jurek works for Djurs Sommerland

What is Carsten Jurek's role at the current company?

Carsten Jurek's current role is Food & Beverage Manager hos Djurs Sommerland..

What is Carsten Jurek's email address?

Carsten Jurek's email address is ca****@****dal.com

What schools did Carsten Jurek attend?

Carsten Jurek attended Erhvervsakademi Dania, Iba Erhvervsakademi Kolding, Via University College, Horsens, Hotel- Og Restaurantskolen - Hrs, Erhvervsakademi Dania, Professionshøjskolen Ucn.

What are some of Carsten Jurek's interests?

Carsten Jurek has interest in Social Services, Children, Environment, Health.

What skills is Carsten Jurek known for?

Carsten Jurek has skills like Food, Wine, Food And Beverage, Restaurant Management, Event Management, Restaurants, Food Service, Wine Tasting, Menu Development, Catering, Fine Dining, Sales Management.

Who are Carsten Jurek's colleagues?

Carsten Jurek's colleagues are Liva Sandberg, Ida Steffensen, Mads Olesen, Ulla Dansberg Petersen, Andreas Hougaard, Kim Juul Nielsen, Jacob Kristensen.

Not the Carsten Jurek you were looking for?

Free Chrome Extension

Find emails, phones & company data instantly

Find verified emails from LinkedIn profiles
Get direct phone numbers & mobile contacts
Access company data & employee information
Works directly on LinkedIn - no copy/paste needed
Get Chrome Extension - Free

Aero Online

Your AI prospecting assistant

Download 750 million emails and 100 million phone numbers

Access emails and phone numbers of over 750 million business users. Instantly download verified profiles using 20+ filters, including location, job title, company, function, and industry.