•Asesoramiento en buenas prácticas de manufactura y seguridad alimentaria.•Diseño de capacitaciones para personal de salón comedor, enfocadas en estándares de servicio y presentación.•Implementación de procesos administrativos para emprendedores gastronómicos.

•Desarrollo y gestión de un negocio de panadería y bollería artesanal.•Estandarización de recetas y optimización de procesos de producción.•Implementación de sistemas de control de costos y administración de bodega.•Innovación en productos basados en técnicas internacionales y locales.

Asistente de bodega en escuela de gastronomía de Duoc UC. Gran aprendizaje sobre recepción, almacenaje y reconocimiento de materias primas, sistemas FIFO y FEFO, además de mantenimiento de cadenas de frío y seguridad alimentaria.