• Déploiement et animation de la politique qualité Groupe• Accompagnement des ateliers en étant support à la résolution de problèmes - Recherche des causes racines grâce à des outils méthodes (5M, 5P…)• Libération des lots, gestion et suivi des non-conformités et des réclamations• Structuration du processus Qualité – Mise en place d’indicateurs• Préparation et suivi des audits de certification, inspections des services officiels et clients (Biologique, Halah, Cacher,IFS..)

• Mise en œuvre du pipeline innovation en lien avec la Direction Marketing et Innovation et la Direction Générale• Co-Pilotage de projets de développement produits de Salaisons et Traiteur MDD – Marques• Accompagnement des usines en étant support à l’industrialisation des nouveaux produits• Structuration du processus Développement – Mise en place d’indicateurs• Encadrement de l’équipe R&D pour assurer la conception et le lancementdes innovations/ rénovations• Veille marché et concurrence

--> Pilotage de projets de développement produits laitiers frais conventionnels et Bio à Marques Soignon et Bionat'- Etudes de faisabilité selon les exigences du projet- Organisation et réalisation des essais laboratoires, pilotes et industriels- Étude spécificités du lait de chèvre et brebis - comportement de ces laits à différentes étapes du process - plans d'expériences multifactoriels - essais pilotes INRA Rennes- Lancement de plus de 20 produits à Marques - de l'idée jusqu'à l'industrialisation sur ligne- Préparation, suivi et validation de l'industrialisation/lancement du produit- Constitution des dossiers techniques à destination des services transverses afin de sécuriser la production du produit : référencement des matières premières, formulation, calcul de coût de revient, paramètres du process, durée de vie du produit--> Amélioration de recettes via l'analyse de la valeur : optimisation des coûts de revient -> amélioration rentabilité--> Projets industriels : élaboration des cahiers des charges, participation aux études techniques, au chiffrage et à la mise en œuvre/coordination des différentes étapes - qualification et validation de 5 nouvelles lignes de fabrication et autres matériels.--> Développement et optimisation des emballages avec une approche " éco-conception "--> Veille concurrentielle et bibliographique--> Qualité : Analyse des risques HACCP, AMDEC - Auditrice Interne et Externe ISO 9001/IFS/BRC - Responsable Qualité et Laboratoire suppléante - Coordinatrice Hygiène - Formatrice technologies laitières /hygiène

• Gestion de l’analyse sensorielle : - Organisation des séances de dégustation (profils, tests hédoniques et tests de différenciation)- Recrutement, formation, entraînement des juges et étude des performances du panel- Collecte des réponses, analyse des résultats et rédaction des comptes-rendus • Rédaction de la veille innovation produits, procédés, nutrition et scientifique • Réalisation de l’AMDEC « Produits et Procédés » dans le cadre du lancement d’un nouveau produit

Caractérisation physico-chimique et visuelle des matières premières entrant dans la fabrication des produits panés afin d'améliorer la qualité des produits finis

Développement d’un extrait de levure naturellement riche en acide glutamique