Treinar e desenvolver a equipe de liderança (Maitres), Oratória, Inglês, vinhos, cortes de carnes, escalas recebimentos de produtos, atendimento, e acompanhamento em todas as áreas de atendimentos dês da abertura ao fechamento e atendimento de clientes de grupos e eventos.

Supervise the F&B outlet team in all aspects of the department and ensure service standards are followed • Maximize revenues by up-selling and following budget guidelines • Handle guest concerns, reacting quickly • Balance operational and colleague needs• Have full Knowledge of all menus and promotions • Ensure colleagues have full Knowledge of all menu items garnishes, contents, and preparation methods being served in the Food and Beverage outlet• Follow outlet polices, procedures and services standards • Strong interpersonal and problems solving abilities • Ability to work well under pressure in a fast paced environment.

Principais Atividades:Controlar a qualidade de prestação de serviços dentro de A&B, assim como implementar políticas. diretrizes, normas e processos e aplicar checklists e demais instrumentos de controle. Planejar a rotina de trabalho e inspecionar as áreas comuns dos outlets Gestão do time de trabalho, como tarefas, metas, tempo de atendimento, dinamismo no atendimento, higiene. administração de conflitos, treinamentos para bartenders e atendentes sobre vinhos e coquetelaria Avaliar tempo e qualidade na realização de tarefas. Verificar a manutenção de instalações, equipamentos e utensílios. Controle e avaliação de fornecedores, assim como na coordenação do fluxo entre Cozinha, Copa. (em horários de pico) e controle de estoque. Planejar a rotina de trabalho, informar a equipe sobre distribuição de praças ,ocupação, detalhes de A&B, cozinha e eventos, e o hotel em geral e inspecionar as áreas.