Celso Silva Email & Phone Number

Indaiatuba, São Paulo, Brasil

Campinas, São Paulo, Brasil

Management of the Research and Development team for the bakery, ice cream, dairy, confectionery, cereals, bars, fillings, extruded products and chocolate segments. Working with teams on local and remote sites with team engagement at maximum level for three consecutive years (internal research).Leadership of activities aimed at Innovation in all markets, in the stages of conception, creation, implementation and launch of new technologies. Including Food Protection, Sugar Reduction, Fat Reduction, Probiotics, Seed Crystallization, Clean Label technologies, for the Latin American region. Responsible for creating an information sharing network across different regions and for bringing new products and ingredients to the region, as well as sharing local innovations with other sites.Active role in strategic planning for End Use Market Food and responsible for emulsifier and stabilizer technologies, carrying out (planning and execution) Capex for Research and Development and productivity projects focused on gains through cost reduction.

Campinas E Região, Brasil

Lead the application teams for the Food Sweet and Snacks segments, responsible for leading the samples department (three different sites) for sending samples from all segments of the company. Participation in the planning and implementation of the SAP system for the sampling departments.Responsible for pilot drying plants (Spray Dryer), heat treatment (UHT), ice cream, dragee and bakery.

South Latam

Application Manager responsible for South Latam supporting also Andean Region. Working with Dairy, Ice Cream, Snacks and culinary, Bakery, Chocolate and Confectionary, Bars and Cereals for all customers. Directly interface with customers, comercial teams, marketing, development, quality and production areas.Responsible for pilot drying plants (Spray Dryer), heat treatment (UHT), ice cream, dragee and bakery.

São Paulo E Região, Brasil

Atuação em todo o processo de seleção, aplicação, definição e submissão de aromas nas áreas de produtos lácteos, bebidas de soja e margarinas. Suporte técnico no desenvolvimento de produtos lácteos para mercado local e subsidiárias dos países do cone sul.Responsável pelo crescimento da área de lácteos por três anos consecutivos com aprovação de aromas nos segmentos de iogurtes, leites fermentados, bebidas de soja, leite achocolatado, shakes, achocolatados em pó, sorvetes e margarinas entre outros. Aprovação de tecnologias de substituição de açúcar, sal e gordura.Presença constante junto aos clientes para parcerias de desenvolvimento de novos produtos incluindo sabor e textura, submissão de aromas e busca de novas oportunidades.

São Paulo E Região, Brasil

Responsável pelo gerenciamento dos serviços técnicos na área de amidos e adoçantes (ingredientes) para clientes chave, com suporte ao desenvolvimento de novos produtos e aplicações na área de produtos lácteos, panificação, cacau e chocolate e confeitos. Interface técnica entre o cliente e a área comercial, incluindo distribuidores e clientes de todos os segmentos.Acompanhamento da implementação de novos produtos junto aos clientes e suporte pós venda.

Desenvolvimentos de novos programas de limpeza para a indústria de alimentos, implementação e gerenciamento pós venda. Suporte técnico as áreas correlatas da empresa e treinamentos internos e para clientes.

Cotia, São Paulo, Brasil

Gestão De Negócios, 10

MBA focused on problem solving within companies, covering all areas of decision-making and integrated management of business, people.

Mestrado Em Engenharia, Engenharia De Processos Químicos E Bioquímicos

Química Industrial