Supervisor De Producción (Chocolates)
CurrentLiderar las operaciones diarias de producción de una planta dedicada a la elaboración de frutos congelados chocolateados, garantizando altos estándares de calidad, eficiencia operativa y cumplimiento de normativas alimentarias. Entre mis principales responsabilidades se incluyen:- Coordinar un equipo de operadores líderes, operadores de máquinas y personal auxiliar, asignando tareas, monitoreando el desempeño, garantizando la correcta operación de la maquinaria y equipos, asegurando tiempos de ciclo adecuados y evitando interrupciones.- Llevar a cabo los planes de producción establecidos, enfocados en el uso eficiente de los recursos, minimizando los desperdicios y el cumplimiento de los plazos de entrega.- Coordinar los mantenimientos preventivos en los equipos de producción, implementando planes de acción específicos para mitigar riesgos de fallas, reducir tiempos de inactividad y asegurar la continuidad operativa de la línea.- Coordinar exitosamente el desarrollo y la producción inicial de dos nuevas variedades de frutas chocolateadas, desde las pruebas piloto hasta la implementación a gran escala, alcanzando los objetivos de lanzamiento en tiempo récord.Logros destacados:- Reducción de mermas de la materia prima del 10% al 3% en los procesos de alimentación manual, maximizando el aprovechamiento de insumos y del 5% al 3% en reprocesos de PP chocolateados.- Incrementar los rendimientos de las líneas de frutas chocolateadas del 80% al 92%, optimizando los tiempos de producción y el ajuste en los parámetros operativos permitiendo una mayor eficiencia en el uso de materias primas, lo que resultó en una significativa disminución de los costos de producción y mano de obra directa (MOD).
