Manage events around the world for Pijac Canada

• Effectuer la gestion complète de plus de 200 points de ventes en encourageant les superviseurs des départements à développer leur habiletés de gestion.• Créer, diriger et accomplir les objectifs stratégiques pour le département par l’intermédiaire d'analyses et d'innovations.• Gérer efficacement les coûts d'opération pour atteindre les objectifs budgétaires du département.• Préparer les rapports de ventes et d’opérations ; analyser les profits en relation avec les ventes réalisées et faire des recommandations pour améliorer les ratios.• Créer un environnement de travail positif via l'embauche et la sélection des membres de l'équipe tout en maximisant la productivité par l'engagement et le maintien de la dotation en personnel appropriée par type d'événement.• Gérer l’implantation de différents partenaires d’affaires et propriétaires de franchise tout en veillant à leur satisfaction.• S’assurer que chacun des clients vivent une expérience mémorable. Résoudre rapidement les problèmes de service à la clientèle et effectuer les suivis au besoin.---------------------------------------------• Ensuring great guest service and delivery of hospitality standards by holding team accountable to steps of service.• Managing more than 200 points of sale by mentoring department managers to develop their skills and leadership abilities.• Delivering on financial goals of the opérations and overall business to includes management of sales goals as well as achieving cost of sales and labor targets.• Implementing effective costs and inventory control measures to identify areas of improvement.• Exploring and creating revenue generating and cost saving opportunities.• Creating a positive work environment through hiring / sélection of team members, maximizingproductivity through engagement and maintaining appropriate staffing levels per event needs.• Managing the integration of different business partners and franchise owners and ensuring theirsatisfaction.

• Collaborer à la création du département des concessions et vente au détail dans un court laps de temps.• Implanter des procédures de travail et de production pour l’équipe en place.• Établir les profils recherchés et participer à différentes foires de l’emploi permettant l’embauche de + de 500 employés en 2 mois.• Collaborer à la création des menus et des prix selon les standards et les «food cost» préalablement établis par l’entreprise.• Optimiser l’expérience client en étant à l’écoute des commentaires reçus et en apportant les modifications nécessaires.• Effectuer la gestion des inventaires et des stocks dans chacun des points de vente.• Implanter un système de gestion des stocks assurant une rotation d’inventaire efficace «Par Stock» tout en limitant les pertes.• Mettre en place un système de contrôle de production «Fire Sheet» assurant un contrôle de production alimentaire limitant les pertes dans les points de vente.• Implanter et programmer le système de caisse Micros• Coordonner les différentes rencontres avec les fournisseurs potentiels.• Effectuer la gestion de l’équipe des superviseurs et des chefs d’équipe au niveau du service et de la cuisine.• Travailler de pair avec le partenaire Yuzu dans la gestion d’un point de vente franchisé.---------------------------------------------• Developing and implementing efficient operational procedures.• Improving financial results with yield reports, inventory controls, training and methodical production plans.• Overseeing the training of all the concessions team members and conveys brand clarity through menu, product and beverage knowledge.• Creating tracking and communicative tools to continually reduce product waste and shrinkage.• Assisting with control of all inventories, product cost, cash handling and purchasing.• Exploring and creating revenue generating and cost saving opportunities.• Establishing written event operation procedures to ensure sound business practices are being followed.

• Développer une image de marque permettant d’aller chercher des contrats auprès d’une clientèle nationale.• Recruter les agents promotionnels selon les requis du client afin de faire vivre la marque ou la vision de l’entreprise.• Organiser, planifier et coordonner plusieurs tournées provinciales pour différents clients.• Effectuer du démarchage stratégique auprès de sous-traitants et organismes afin d’augmenter et améliorer la visibilité de l’entreprise.• S’assurer de la satisfaction du client par le biais de différents rapports d’événements, de production, et d’appréciation.---------------------------------------------• Developping partnerships with relevant national organizations, companies and associations.• Organizing, planning and coordinating creative marketing actions for different clients. (sampling, street marketing, product launches, couponing, corporate events).• Building and managing campaign budgets, schedules and timelines.• Overseeing the management of campaign budgets and ensuring profitablility.• Liaising with clients, suppliers and partners to bring campaigns to life.• Coordinating job postings/advertissements and recruiting event logistics (job fairs, invitation only interview days)

• Gérer l’ensemble des processus de fin de mois et effectuer le suivi des ratios.• S’assurer de l’atteinte des objectifs budgétaires, de ventes et de coûts sur une base hebdomadaire• Optimiser la gestion des inventaires ainsi que la production et l’approvisionnement des stocks• Travailler en collaboration avec différents partenaires dans l’organisation des festivités sur Grande-Allée.• Effectuer la gestion des ressources humaines (embauche, formation, performance et suivi employé)• Travailler en collaboration avec l’office du tourisme de Québec dans la création d’un partenariat avec les «Tour Bus».---------------------------------------------• Managing all areas of operating practices including cost control, profitability, food and labour costing and inventory management.• Handling daily cash reporting, budgeting and costing compliance and completion of required financial management forms and reports.• Managing a high level of guest satisfaction by promoting professional, friendly and courteous guest focused service at all times.• Overseeing recruitment, training, motivation and retention of staff.• Exploring and creating revenue generating and cost saving opportunities.• Developing and maintaining sound preventative maintenance program for the restaurant related equipments.

• Assurer la performance financière de différents comptes clients (McDonalds, Liberté)• Coordonner le développement national de plus de 87 événements annuels et de la promotion terrain en collaboration avec les différents franchisés.• Gérer et planifier les déplacements des équipes terrains selon les budgets établis.• Opter pour des stratégies marketing optimales en fonction des attentes du client, des produits et des événements.• Effectuer les suivis nécessaires auprès des clients.• S’assurer de la satisfaction du client à l’aide de différents indicateurs préalablement établis.---------------------------------------------• Working with account manager and general manager to develop strategic marketing plans that meets compagny business and marketing objectives.• Planning and managing national marketing activations in different events within the franchisees territory (87 events per summer)• Compiling statistics in relation to objectives and participate in the analysis of trend in order to make recommendations towards continuous improvement.• Coordinating all communication involved in obtaining work permits and visas for all event personnel traveling from country to country.• Coordinating transportation for all unit personnel from home base location to tour engagement, city to city and hotel to venue.

• Effectuer la gestion des ressources humaines (embauche, formation, performance et suivi employé)• S’assurer d’un approvisionnement adéquat des ressources alimentaires et matérielles selon l’envergure et la localisation des événements.• S’assurer d’une gestion adéquate des inventaires maximisant la profitabilité des événements. • Effectuer une saine gestion de la maintenance des équipements sur une base hebdomadaire.• Compléter les rapports de performance et s’assurer de la satisfaction du franchisé locale. ---------------------------------------------• Managing all logistics opérations and customer service during the tour.• Coordinating and scheduling all aspects of the tour program.• Managing the venues ushers, staff and all sales opérations (merchandise kiosk, inventory, cash).• Managing inventory according to the event attendance to ensure great P&L and fresh products for customers.• Planning the load-in/load-out, set-up/tear down of the set and driving the tour vehicle transporting the team and equipment.• Submitting report summaries at the beginning and end of every engagement including attendance reports, sales reports, hotel reports and transportation reports.• Developing and maintaining sound preventative maintenance program for the tour vehicules related equipments.