Charles Bessonnet Email & Phone Number

Charmey, Fribourg, Suisse

Assistant Maître d’hôtel pour cette première expérience en Suisse.

Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Responsable du restaurant de l'altiport de Megève.
Service en salle, gestion des stocks, gestion du personnel, gestion des divers problèmes quotidien. Entretien des locaux, gestion journalière, facturation, organisation des différents évènements.

Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Service en salle, réalisation des cocktails de base, approvisionnent.

Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Service du déjeuner, dans un restaurant d'altitude.

Saint-Gervais-Les-Bains, Rhône-Alpes, France

Mise en place du magasin - réaprovisionnement des rayons - vente et conseil aux clients - aide à la production en cuisine - encaissement - réception de la marchandise.

Saint Tropez

Service en salle sur une des plus belle terrasse de Saint Tropez - service à l'assiette - rythme soutenu et festif.

Megève

Service en salle, prise de commande et conseil de la clientèle. Assistant à la gestion de l'équipe, découpe en salle.

Basse-Normandie, France

Responsable de certaines prestations, Mariages, Anniversaire, Repas professionnel, et autres prestations traiteurs. Mise en place du lieu de réception, services des clients, animations en salle différent buffet d'animations organisé pendant les soirées dansantes.

Megève, Rhône-Alpes, France

Service en salle, prise de commande et conseil de la clientèle. Assistant à la gestion de l'équipe, découpe en salle.

Deauville

Je travaillais uniquement en Extra essentiellement pour L'Hôtel Normandy Barrière de Deauville et Les Manoirs de Tourgeville

Mais aussi pour les autre restaurants du groupe Barrière de Deauville tel que l'Hôtel du Golf et le Casino Barrière de Deauville.

En plus des Restaurant je travaillais pour quelques traiteurs comme, Honfleur Traiteur, Coisy Traiteur, Lecointe Traiteur, Henry Morel Traiteur.

Montivilliers

Chez Kyriad j'avais un poste très polyvalent (Réception, cuisine, service, étages, gestion journalière, gestion des stock, commandes fournisseurs).

Deauville

Serveur en extra pour le groupe barrière pendant le G8 en 2011, puis toute la saison dans les différents points de ventes de Deauville.

Port-En-Bessin

J'ai effectuer un stage en réception à l'hôtel Mercure Omaha Beach pendant 3 semaines, en novembre 2010. Cela m'a permis de prendre de l'assurance face au clients. J'ai découvert également une autre façon de travailler grâce à l'équipe de réception, qui m'a encadrer.

Montivilliers

J'ai effectué un stage en hébergement à l'hôtel Kyriad de Montivilliers durant 5 semaines.
J'ai tourné sur différents postes, ce qui m'a permis d'être plus polyvalent et de mettre en pratique beaucoup de cas étudier en cours. Cuisine, étages, réception, gestion.

Villerville

J'ai effectuer un stage de 5 semaines, en cuisine pour la seconde fois dans ce restaurant, en mai 2009. La même équipes ce qui m'a permis de me perfectionner dans les techniques culinaire. L'avantage d'être déjà venu en stage dans cet établissement, m'as permis d'apprendre d'avantage avec plus de libertés.

Villerville

1er Stage en cuisine, où j'ai beaucoup appris grâce à une très bonne équipe qui s'implique beaucoup dans la formation des stagiaire. j'ai appris beaucoup de techniques culinaire et découvert différents produits que l'on étudie pas forcement en cours. j'ai également découvert l'esprit d'équipe, ce qui est très important dans ce métier.

Bac Technologique Hôtellerie, Hotel, Motel, And Restaurant Management

Bep Cuisine, Cuisine Et Arts Culinaires Apparentés, Général