"Uma infância movida pela curiosidade, em torno de panelas e tachos, foi o que a memória abraçou do passado de Helt. Angolano de corpo e alma, um verdadeiro disseminador da cultura angolana e gerador de novas e diferentes experiências sensoriais, eis o Chef Helt Araújo. Natural de Benguela, estagiou em diversos restaurantes do mundo, embora a sua formação académica tivesse iniciado em Lisboa, na Escola de Hotelaria e Turismo. Talento e ambição são o que o definem, distinguindo-se pelas suas raízes vincadas e por não se restringir ao que um prato oferece, partindo pela descoberta de sabores noutros campos que envolvam pesquisa e autossuperação.Levando consigo o país ao peito, o Chef foi distinguido como «Chef do Futuro», pela Academia Internacional de Gastronomia, voltando a erguer a bandeira de Angola quando venceu o concurso mundial de gastronomia. Tal como o seu condimento preferido, o sal, Helt conserva a cultura angolana nos pratos que confecciona, onde a cor, o aroma e a simplicidade prevalecem, gerando um empratado carismático.Atualmente, o Chef coordena a equipa CHA (Chef Helt Araújo), atuando em diversos projetos como o Catering Palatum, cate- ring de aviação privada e eventos intimistas, a Flor do Duke, o seu primeiro restaurante de assinatura na Ilha de Luanda e a Marina Baía, o seu primeiro projeto de assinatura para um hotel. O sustento do seu trabalho não se encontra na tecnologia, como se poderia esperar, mas sim na criatividade, no conhecimento e no espírito de trabalho e entreajuda. Para a sua equipa, o Chef do Futuro transmitiu os valores de compromisso, integridade e valorização, ingredientes secretos para contar uma história emotiva e genuína. O propósito é o fator de união da CHA, traço que espelha a sinfonia harmoniosa dos pratos confecionados pela equipa. De olhar crítico, o Chef julga que Angola deve investir na promoção de produtos nacionais, difundindo a cultura gastronómica pelos quatro cantos do mundo. Quiçá seja este o segredo do sucesso, quiçá seja esta a direção necessária para a concre- tização do sonho de uma vida como ter um espaço referenciado pelo The World’s 50 Best Restaurants. Ainda assim, Helt vive um dia de cada vez, mas sempre ciente de que o erro é necessário para o aperfeiçoamento, inspirando-se, ao longo do caminho, em Chef’s como João Rodrigues e Alex Atala e, sobretudo, no coração multicolor e alegre da sua pátria." Villas & Golfe