Laurent Suaudeau Email and Phone Number

Com pouco mais de vinte anos já trabalhava com o Chef Paul Bocuse, no famoso restaurante “Collonges-au-Mont-d’Or”. O mestre, que logo reconheceu o talento do jovem Laurent, convidou-o, em 1979, para chefiar a cozinha do “Le Saint-Honoré”, no Hotel Méridien no Rio de Janeiro com 23 anos. Em 1986, abriu seu próprio restaurante, o “Laurent”, que logo foi considerado o melhor restaurante do Rio e levou a cotação máxima no Guia Quatro Rodas. Em 1988, recebeu a Honraria de Amigo e Cidadão da Cidade do Rio de Janeiro das mãos do Governador do Estado. Em 1989, ganhou do Governador do Estado do Rio, o Título de Embaixador do Rio de Janeiro, e recebeu a medalha de Mérito Internacional. Em 1991, mudou-se para São Paulo onde conduziu com grande sucesso a cozinha do “Laurent”, o restaurante sempre teve a cotação máxima nos prestigiados Guia Quatro Rodas e Revista Veja. Além disso, obteve todos os prêmios gastronômicos ao longo dos anos em que esteve aberto. Em 1994, fundou a ABAGA (Associação Brasileira da Alta Gastronomia), onde permaneceu 4 anos como Presidente. Em 1997, realizou o jantar oferecido ao Presidente Francês Jacques Chirac no Palácio da Alvorada. Na época, recebeu do Presidente Fernando Henrique Cardoso, o título Cavaleiro da Ordem do Rio Branco, em reconhecimento por seu trabalho na formação de jovens cozinheiros no Brasil. Em 1997, data de aniversário da Revolução Francesa, Laurent foi condecorado pelo Governo Francês como Chevalier de L’Ordre du Mérite Agricole. A medalha foi entregue pelo Cônsul Jean Levi, que mencionou alguns méritos da missão de Laurent no Brasil, tais como: a difusão da cultura gastronômica francesa, o trabalho de verdadeiro artesão na criação de seus menus e a contribuição para elevar o nível da culinária no país. Em 2006, foi condecorado como Oficial de L’Ordre du Mérite Agricole pelo Cônsul Jean Marc Gravier, pelos mesmos méritos citados acima.Foi Presidente do Comitê Consultivo do Programa de Formação de Cozinheiros da Instituição SENAC, em um convênio com o The Culinary Institute of America - Cia em N.Y., por 13 anos.Em 1995, Laurent lançou o Livro “O Sabor das Estações” – 1ª edição e, em 1997, a 2ª edição, já esgotada.De 1996 a 2007, foi Presidente de Honra e organizador do Laurent Gourmet Show, onde realizou o maior Concurso de Culinária do Brasil. A Escola da Arte Culinária Laurent foi criada em São Paulo no ano de 2000, com o propósito de melhorar a gastronomia do Brasil e de aperfeiçoar cozinheiros e profissionais do ramo. Hoje é vista como um ícone de aprendizado técnico na área da Culinária.