Compra de materia prima para el desarrollo de las sesiones• Desarrollar clases de gastronomía tanto en canal individual como canal empresarial de acuerdo las necesidades del programa.• Desarrollar propuestas de actividades para empresas y canal individual.• Manejo de la plataforma Hércules para la actualización de los cursos desarrollados y cierre de los mismos.• Planear, programar y realizar las actividades académicas con el grupo de participantes de la disciplina a cargo, de acuerdo con los lineamientos establecidos en la dependencia, con el fin de contribuir al desarrollo integral de los estudiantes.• Diseñar, aplicar y evaluar estrategias pedagógicas de formación durante las clases, con el fin de facilitar la asimilación de los conceptos por parte de los estudiantes

1. Planear, programar y realizar las actividades académicas con el grupo departicipantes de la disciplina a cargo, de acuerdo con los lineamientosestablecidos en la dependencia, con el fin de contribuir al desarrollo integralde los estudiantes.2. Diseñar, aplicar y evaluar estrategias pedagógicas de formación durante lasclases, con el fin de facilitar la asimilación de los conceptos por parte de losestudiantes.Aprobado: Jefe Dpto. Marca y Comunicaciones Versión: 312-03-2009 F: 50763. Evaluar y realizar seguimiento al aprendizaje de los estudiantes, así mismoapoyar a la unidad en los procesos de calidad, actualización de programasy diseño curricular, con el fin de garantizar el cumplimiento del planeducativo integral.4. Elaborar los correspondientes registros de participación, deserción yrendimiento académico de los participantes, con el fin de obtener lasvaloraciones correspondientes y formar el historial académico delestudiante.5. Controlar y registrar la asistencia de los estudiantes a clase, en los mediosdefinidos por la Institución, con el fin de que cumplan los requisitos de tiempopara aprobar dicho curso.6. Evaluar el proceso pedagógico adoptado en los programas de enseñanza,con el fin de plantear modificaciones orientadas a su optimización.7. Apoyar a la unidad en la organización de actividades de programación yasignación de horarios de los diferentes programas, con el fin de darcumplimiento a las actividades programadas.8. Administrar y velar por el buen uso de los recursos académicos,administrativos y de funcionamiento con que cuenta la Institución.

1. Planear, programar y realizar las actividades académicas con el grupo departicipantes de la disciplina a cargo, de acuerdo con los lineamientosestablecidos en la dependencia, con el fin de contribuir al desarrollo integralde los estudiantes.2. Diseñar, aplicar y evaluar estrategias pedagógicas de formación durante lasclases, con el fin de facilitar la asimilación de los conceptos por parte de losestudiantes.Aprobado: Jefe Dpto. Marca y Comunicaciones Versión: 312-03-2009 F: 50763. Evaluar y realizar seguimiento al aprendizaje de los estudiantes, así mismoapoyar a la unidad en los procesos de calidad, actualización de programasy diseño curricular, con el fin de garantizar el cumplimiento del planeducativo integral.4. Elaborar los correspondientes registros de participación, deserción yrendimiento académico de los participantes, con el fin de obtener lasvaloraciones correspondientes y formar el historial académico delestudiante.5. Controlar y registrar la asistencia de los estudiantes a clase, en los mediosdefinidos por la Institución, con el fin de que cumplan los requisitos de tiempopara aprobar dicho curso.6. Evaluar el proceso pedagógico adoptado en los programas de enseñanza,con el fin de plantear modificaciones orientadas a su optimización.7. Apoyar a la unidad en la organización de actividades de programación yasignación de horarios de los diferentes programas, con el fin de darcumplimiento a las actividades programadas.8. Administrar y velar por el buen uso de los recursos académicos,administrativos y de funcionamiento con que cuenta la Institución.

Funciones: Venta, montaje y preparación de eventos sociales y empresariales, coordinación de personal, presentación de portafolio, negociación con proveedores, cálculos de costos, consecución de personal, control de inventarios de materia prima y servicio al cliente. Desarrollo de cursos personalizados en cocina mexicana, japonesa, colombiana, italiana e implementación de un nuevo concepto de cocina erótica.Logros: Reconocimiento en el área gastronómica mediante el desarrollo de la web, logrando abarcar un mercado más amplio a nivel Bogotá

Planear las actividades del ciclo con la finalidad de realizar la programación necesaria para el cumplimiento de las mismas. (Retroalimentación a estudiantes, calificación de entregas, apoyo en tutorías, asesorías temáticas, reposiciones)• Apoyo a estudiantes en tutorías, asesorías temáticas, reposiciones de clase.• Ejecutar las actividades académicas planeadas teniendo en cuenta el modelo pedagógico institucional promoviendo el aprendizaje y motivación de los estudiantes.• Dirigir la programación de actividades de prácticas propuestas por el área de gastronomía en el campo de cocina colombiana y moderna, con la finalidad de llevara feliz término la ejecución de las mismas.• Evaluar procesos de aprendizaje de los estudiantes teniendo en cuenta lo establecido en el syllabus y en el reglamento docente.• Dar cumplimiento al cronograma de actividades propuesto con la finalidad de garantizar la realización de las mismas.• Cumplir con las labores administrativas producto de las funciones de su cargo para así contar con información confiable y organizada en el área.• Hacer entrega oportuna a sus jefes y superiores de los resultados del ciclo que se cierra con la finalidad de establecer el nivel de efectividad y cumplimiento del cronograma de actividades de ese ciclo.• Orientar y guiar clases teórico-practicas del programa de hotelería de la institución.• Informar sobre posibles mejoras a los syllabus.• Cumplir con los reglamentos de la institución.

Apoyar las actividades administrativas e investigativas en calidad de joven investigador en el proyecto “Observatorio colombiano de tratados comerciales OCTC Fase III”. Responsable de la actualización del Grupo de investigación Reflexión Económica y Contable.Logros: Presentación de una ponencia en el I congreso de Educación Superior y Competitividad CONESUC desarrollado por la Universidad Central Y la Corporación Unificada Nacional de Educación Superior. Elaboración de un artículo resultado de investigación que lleva como nombre “Posicionamiento del sector Cuero, Calzado y Marroquinería colombiano en el mercado Venezolano”

Encargado de adecuar el hostal a las exigencias de la norma Técnica Sectorial NTS 002 para luego certificarse en esta y poder renovar el Registro Nacional De Turismo

Funciones: Atención y asesorías especializada de productos exclusivos de la marca Sony, al cliente final en punto de venta.Logros: Incrementé las ventas en un 40% mensual durante un año, en productos de personal audio como audífonos, reproductores de música y parlantes inalámbricos en los puntos de venta asignados, mediante exhibiciones y planometrías estratégicas; con el fin de lograr el posicionamiento de la marca.

Funciones: Creación de menús diarios, Responsable de la elaboración de los pedidos de materia prima, recibo y verificación del mismo. Capacitación, formación y supervisión del personal de cocina. Manejo y control de inventarios. Revisión y administración de los costos en las recetas estándar.Logros: Diseñe un sistema de estandarización de recetas, que permitía lograr un control de materia prima y que facilitaba la compra y recepción de las mismas. Optimice los tiempos y procesos de preparación de los alimentos mediante la capacitación del personal de cocina en nuevas técnicas de preparación.

Funciones: Responsable del alistamiento de los productos para su preparación, montaje y decoración de platos especiales. Preparación de comida nacional e internacional. Responsable de inventario, pedidos y del personal del área de cocina.Logros: implemente formatos de inventarios con el fin de optimizar las materias primas y diseñe recetas que permitieran el uso de las mermas de otros platos con el fin de reducir los costos del restaurante. Implemente formatos de controles de sanidad con el fin de estar al margen del código de BMP exigidos por los entes públicos correspondientes.

Funciones: Responsable del alistamiento de los productos para su preparación, responsable de la elaboración de salsas base, producción de platos especiales y buffet, encargado de inventario y del personal del área de cocina.Logros: Incremente las ventas del servicio de buffet mediante la elaboración de gran variedad de platos nacionales e internacionales y un buen servicio al cliente. Optimice el uso de materias primas mediante la elaboración de recetas estándar con altos estándares de calidad y sabor de los platos.