Duda Ribeiro Email & Phone Number

Como Chef de Ensino na Le Cordon Bleu Brasil, tive a missão de ensinar e inspirar as novas gerações de chefs, compartilhando os conhecimentos e técnicas que adquiri em mais de 14 anos de experiência em restaurantes e buffets de luxo. Sou apaixonado pela arte culinária e pela excelência no serviço, e busco transmitir esses valores aos meus alunos e colegas.Ao longo da minha carreira, desenvolvi competências em planejamento, produção, criação, e custo de cardápios criativos da alta gastronomia, garantindo a qualidade e evitando desperdícios. Também tenho habilidade em formar, treinar, e liderar equipes, delegando responsabilidades com objetividade e respeito, e motivando as pessoas a trabalhar com alta performance e produtividade. Além disso, tenho orgulho de representar o Brasil em competições internacionais, como a International Catering Cup 2019, na qual fui finalista e convidado a retornar em 2023, dessa vez como jurado de degustação do Brasil. Essas experiências me permitiram ampliar minha visão, meu repertório, e minha rede de contatos no mercado gastronômico.

• 

  Universidade Estácio De Sá

  Arts Culinaires / Formation De Chef Cuisinier