Ho iniziato a fare questo lavoro con passione fin da molto giovane. Continuando a studiare ed aggiornarmi in Italia e Europa, sono diventato oramai uno chef a 360 gradi: competente in ogni aspetto di questo mestiere.La mia esperienza professionale conta già l'avviamento di 3 diverse start up di successo, che ho personalmente curato in svariati aspetti al momento del loro lancio.Fra le mie capacità più spiccate, posso annoverare sicuramente la formazione di un gruppo di lavoro coeso e affiatato, e l'attenzione nella scelta delle migliori materie prime. Fra i fornelli, invece, i miei punti forti sono l'attenzione per l'estetica senza tralasciare il gusto.I miei anni di lavoro mi hanno insegnato che il lavoro dello chef è oggi sempre più simile a quello di un manager o di un economista: devi saper come affrontare un mercato sempre più competitivo e sfaccettato. Per tale ragione mi sono specializzato in geomarketing, food design, studio dei competitor, food cost, e altro.Tutte tali caratteristiche mi rendono una risorsa preziosa per chiunque abbia intenzione di avviare da zero una attività e renderla una realtà in breve tempo; ma anche per coloro che, garantendo già un servizio di qualità, vogliano dotarsi di un elemento di livello e già pronto alle sfide odierne della ristorazione.