Jantar Harmonizado (comida X Vinhos ou Comida X Cervejas) até de 10 - 20 pessoas

- Gestão e controle de qualidade na preparação dos alimentos, garantindo cumprimento de padrões elevados.- Gerenciamento de estoques e planejamento de compras para otimizar o uso de ingredientes.- Desenvolvimento de cardápios personalizados e elaboração de fichas técnicas detalhadas.- Treinamento e liderança de equipe, focando na padronização de processos e boas práticas de cozinha.

- Desenvolvimento de cardápios sazonais para eventos harmonizados.- Garantia da segurança alimentar em todas as etapas de produção.- Supervisão da equipe na execução de preparos de alta qualidade.

- Especialização em preparação de hambúrgueres gourmet e molhos.- Controle de estoque e garantia da qualidade dos ingredientes utilizados.- Criação e padronização de fichas técnicas para todos os preparos.

- Apoio na preparação de pratos e organização do fluxo de trabalho na cozinha.- Responsável pelo pré-preparo de ingredientes e mise en place.

• Elaboração de Fichas Técnicas• Recebimento / Conferencia de Mercadorias• Preparação de refeições e sobremesas, controlando qualidade dos alimentos, tempo de preparação e atentando ao sabor, para atender a cardápios estipulados. • Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos à deterioração para providenciar as reposições necessárias. • Zelar pela higiene nos trabalhos da cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação de alimentos, bem como providenciando a limpeza de equipamentos, instalações e utensílios. • Preparação de “mise en place”• Decorar pratos • Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação de gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento ou refrigeração. • Controle de estoque referente a qualidade da mercadoria recebida e entregue, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha. • Orientar e/ou executar o pré-preparo dos alimentos, escolhendo os cereais, descascando, lavando e picando verduras, legumes, tubérculos e frutas; limpando e cortando carnes, de forma a agilizar o preparo das refeições.

responsavel por toda a area de cozinha Fria, conferencia e recebimento de mercadoria e peixes• Preparação de refeições e sobremesas, controlando qualidade dos alimentos, tempo de preparação e atentando ao sabor, para atender a cardápios estipulados. • Efetuar o controle da quantidade de ingredientes, verificando nível de estoque dos que estão sujeitos à deterioração para providenciar as reposições necessárias. • Zelar pela higiene nos trabalhos da cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação de alimentos, bem como providenciando a limpeza de equipamentos, instalações e utensílios. • Preparação de “mise en place”• Decorar pratos• Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação de gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento ou refrigeração. • Controle de estoque referente a qualidade da mercadoria recebida e entregue, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha. • Orientar e/ou executar o pré-preparo dos alimentos, escolhendo os cereais, descascando, lavando e picando verduras, legumes, tubérculos e frutas; limpando e cortando carnes, de forma a agilizar o preparo das refeições.

estagio na praça de Peixes

criação e desenvolvimento de web sites (não mais)