Als Teammanager Hospitality zet ik me met de catering-, receptie-, beveiligingsteams en vrijwilligerscoördinator in voor een goed, veilig en gastvrij SKB. Als SKB gaan we samen voor slimmere zorg in de Oost-Achterhoek.

Wie zijn wij en wat doen wij?Wij zijn een ervaren en onafhankelijk adviesbureau dat projecten vanaf de ontwikkelfase tot en met de fase van implementeren desgewenst begeleidt. Bedrijfsmatig organiseren wij het zo, dat er maximaal tijd en budget beschikbaar komt voor geluksmomenten en oprechte aandacht. JRM ontwikkelt in samenwerking met haar opdrachtgevers toekomstbestendige oplossingen, concepten en aanbestedingen rondom eten en drinken, facilitaire dienstverlening… Show more Wie zijn wij en wat doen wij?Wij zijn een ervaren en onafhankelijk adviesbureau dat projecten vanaf de ontwikkelfase tot en met de fase van implementeren desgewenst begeleidt. Bedrijfsmatig organiseren wij het zo, dat er maximaal tijd en budget beschikbaar komt voor geluksmomenten en oprechte aandacht. JRM ontwikkelt in samenwerking met haar opdrachtgevers toekomstbestendige oplossingen, concepten en aanbestedingen rondom eten en drinken, facilitaire dienstverlening, hospitality- en inrichtings-vraagstukken.Samen met onze opdrachtgevers ‘gewoon’ meer realiseren daar waar mensen werken, met name binnen Zorg (Cure & Care), Hospitality en Facilities! Show less

Ontwikkeling en implementatie van een verrassend en vernieuwend horecaconcept, passend bij de behoeften van de diverse doelgroepen binnen Beweging 3.0. Een overkoepelend merk en concept binnen financiële kaders, waarbij per locatie nuances mogelijk zijn. Restaurants worden aantrekkelijke trekpleisters waar men wil vertoeven en wil werken. Start met bepaling van de uitgangspunten, vergelijk met de huidige situaties en dan volledige conceptontwikkeling, met aandacht voor personele- en… Show more Ontwikkeling en implementatie van een verrassend en vernieuwend horecaconcept, passend bij de behoeften van de diverse doelgroepen binnen Beweging 3.0. Een overkoepelend merk en concept binnen financiële kaders, waarbij per locatie nuances mogelijk zijn. Restaurants worden aantrekkelijke trekpleisters waar men wil vertoeven en wil werken. Start met bepaling van de uitgangspunten, vergelijk met de huidige situaties en dan volledige conceptontwikkeling, met aandacht voor personele- en operationele invulling en het overtreffen van verwachtingen. Show less

Visie ontwikkeling met betrekking tot Eten & Drinken in de nieuwbouw en scenario analyse back-office scenario's met uitwerking in kwalitatieve aspecten, exploitatiekosten en investeringsbegroting. Begeleiding bij inrichtingsvraagstukken rondom eten & drinken en een interim-situatie. Begeleiding offerteaanvragen tijdelijke keuken, nieuwe compactkeuken / front cooking en afdelingskeukens.

Ondersteuning van de interne projectleider, stuurgroep en werkgroep bij visieontwikkeling en uitwerking van daaruit volgende vraagstukken rondom personeels- en bezoekerscatering.

Genieten voor gevorderdenChiara van Bergen - Monasso (1981) is als ondernemer actief in het optimaliseren van dienstverlening, vaak in de zorg. Op een enthousiasmerende, doortastende en geheel eigen wijze geeft ze inspiratie hoe dienstverlening efficiënter en gastgerichter in te richten. Van visie, tot planvorming en calculatie, tot implementatie en borging. Haar professionele achtergrond ligt op het snijvlak van zorg, bedrijfskunde en hospitality. Voorbeelden vanuit dit… Show more Genieten voor gevorderdenChiara van Bergen - Monasso (1981) is als ondernemer actief in het optimaliseren van dienstverlening, vaak in de zorg. Op een enthousiasmerende, doortastende en geheel eigen wijze geeft ze inspiratie hoe dienstverlening efficiënter en gastgerichter in te richten. Van visie, tot planvorming en calculatie, tot implementatie en borging. Haar professionele achtergrond ligt op het snijvlak van zorg, bedrijfskunde en hospitality. Voorbeelden vanuit dit werkveld, kan ze vertalen als presentatrice, dagvoorzitter of presentator, maar door haar inlevingsvermogen en analytisch inzicht verdiept ze zich ook snel en grondig in bredere vraagstukken. Doordat ze zich goed voorbereidt en actief meedenkt, tracht ze altijd het doel van de organisatie te overtreffen, sprekers optimaal tot hun recht te laten komen en het publiek te verrassen.Chiara is letterlijk een combinatie van Achterhoekse nuchterheid en 'la Dolce Vita'. U vindt in haar de unieke combinatie van IQ en EQ. Ze is een volledig authentieke, enthousiaste dame zonder poespas maar mét zelfspot, die zorgt voor een vloeiend verloop van een succesvolle dag. Ze heeft een scherp analytisch en conceptueel vermogen en een gezonde dosis creativiteit en gedrevenheid. Het leggen van de juiste verbindingen, creatieve invalshoeken en innovaties belichten, het stellen van de juiste vragen en ad rem reageren is haar toevertrouwd.Ze is ontwapenend, energiek, oprecht en toont respect. Daardoor weet ze sprekers op een vriendelijke en humoristische manier antwoorden en voorbeelden te ontlokken. Inspiratie, energie en een glimlach: dat is Chiara.Chiara is te boeken als dagvoorzitter, maar kan ook een lezing geven over o.a.:•Food & Hospitality•Services & Dienstverlening•Zorg & Facilitair•Zorg & Gastvrijheid•Doelgroepenbenadering in zorg Show less

Werving en selectie, organisatie en implementatie van de functie Sfeermaker bij de 9 kleinschalige woningen binnen St. Elisabeth Roosendaal. De organisatie wordt volledig ontzorgd, de juiste medewerkers worden geselecteerd, krijgen een warm onthaal en een goed inwerktraject. Mijn rol is projectmanager en schakel tussen zorgmanager, P&O, woningen, scholing en de nieuwe Sfeermakers.

In opdracht van IMTS en voedingscommissie begeleiding bij de visie ontwikkeling en vertaling in uitgangspunten met betrekking tot het upgraden van de patiëntencatering en de consequenties die dit heeft op samenwerkingspartners. Business case in- versus uitbesteden Eten & Drinken en Dienstverlening rondom het Bed. Inkoopbegeleiding om de meest geschikte & gunstige cateraar te selecteren om de visie mee in te vullen. Begeleiding implementatie nieuwe concept MAASS conform uitgangspunten.

Coaching van restaurantmanager en team qua hospitality, beleving, efficiëntie en vernieuwing voor het ouderenrestaurant van de Loericker Stee. Borging in afspraken, werkwijzen, verantwoordelijkheden ten behoeve van werkplezier, goede samenwerking en tevreden gasten.

Organisatie en implementatie van nieuwe functie 'keukenprins' voor kleinschalige woningen. Benodigde voorzieningen, afstemming in de organisatie, werkwijzen, protocollen en werkinstructies, training on the job. Met als resultaat ontlasting voor de zorg, zodat zij extra aandacht aan bewoners kunnen geven én dagelijks genietende bewoners van (samen) vers gekookte maaltijden.

Begeleiding van het gekozen scenario voor Eten & Drinken voor de Laverhof locaties. Uitwerking van processen op de afdelingen en in de restaurants, de processen in de back office, de personele consequenties en de bouwkundige- en inrichtingswijzigingen.

Begeleiding van de voorbereiding op het inkooptraject van Eten & Drinken voor alle Altrecht locaties, levering van boodschappen en koelverse maaltijden voor kleinschalige woonvormen, inclusief projectmanagement, fijnmazige logistiek en de juiste ICT.

Conceptbepaling toekomstige restauratieve voorziening op basis van gewijzigde uitgangspunten en uitwerking implementatie

Januari t/m mei marktverkenning maaltijdvoorziening en catering en vervolgens vertaling in Programma van Eisen. Interne begeleiding rondom verandering maaltijdenconcept. Leveranciersselectie en begeleiding onderhandelingstraject cateraar.

Visievorming eten & drinken en scenario onderzoek maaltijdvoorzieningen in relatie tot de productiekeuken.

Inventarisatie maaltijdvoorzieningen en formatie advies met betrekking tot de toekomstige situatie.

Begeleiding van het aanbestedingstraject voeding van diverse zorgstichtingen in een gezamenlijke inkoopcombinatie.

Visie ontwikkeling, inventarisatie en scenario onderzoek betreffende de maaltijdvoorziening Provincialaat en Congregatie Zusters van Liefde van O.L.V. Moeder van Barmhartigheid

Begeleiding van veranderingstraject van gekoppelde keuken naar convenience met front cooking concept op het gebied van keukenbouw, inkoop, werkprocessen en training vanuit JRM Food & Facilities.

Begeleiding naar nieuw eet- en drinkconcept voor SVRZ locatie De Vurssche, bestaande uit centrale compactkeuken met front cooking en afdelingskeukens. Kwantitatief en kwalitatief resultaat in inrichting van de back- en frontoffice, inkoopbegeleiding en het ontwikkelen en implementeren van nieuwe werkwijzen samen met de projectgroep. Borging van het gewenste resultaat door interimmanagement en training.

Begeleiding visie ontwikkelingstraject op het gebied van eten & drinken. Kwantitatieve en kwalitatieve inventarisatie huidige voedingsdiensten. Scenario onderzoek toekomstige eet- en drinkconcepten.

Inspiratiesessie bij collega GGz instelling en visie ontwikkelingssessie met brede vertegenwoordiging van Altrecht en Aventurijn.

Onderzoek naar prestatie huidige maaltijdvoorzieningen op kwalitatieve en kwantitatieve (bedrijfsmatige) aspecten. Notitie welke alternatieve conceptscenario’s aansluiten op de visie eten en drinken van de organisatie en beantwoorden aan de gestelde uitgangspunten en kwantitatieve en kwalitatieve gevolgen per scenario.

Rational en Frima, all-in-2 keukenoplossing, complete apparatuur voor professionele en duurzame maaltijdvoorziening op 2 m2. Zie www.rational.nl.

Responsible for business unit wholesale of finished leather and corporate marketing.

Commercieel verantwoordelijk voor foodservice in de zorg in Zuid en Oost Nederland.

Strategie voor de zorgmarkt vertalen in concrete en toegepaste marketingconcepten waarmee onze klanten succesvol kunnen ondernemen, zoals boodschappen kleinschalig of convenience voor de zorg. Op deze manier groei creeren voor Deli XL in cure, care en GGZ en in de productgroepen vers en convenience.

Opzet van de afdeling Advies & Organisatie die relaties van Deli XL helpen efficienter te werken aan de achterkant en gastvrijer aan de voorkant. Iedere euro van het voedingsbudget en minuut van het proces zo besteden dat de patient, bewoner of bezoeker er de meeste kwaliteit voor beleefd.