➢ Responsable de la gestion du personnel et des recrutements.➢ Formateur de l'équipe de gestion composée de 6 managers.➢ Garant du suivi des produits et de l'écart de rendement grâce aux inventaires hebdomadaires et à la fiabilité des commandes.➢ Garant de l'entretien et de la fonctionnalité du matériel opérationnel en collaboration avec les différents intervenants extérieurs.➢ Garant de l'évolution du chiffre d'affaires (comparable N-1) grâce à la mise en place d'offres promotionnelles via la commande en ligne et du « service à table ».➢ Etude du P&L pour la mise en place des plans d'actions afin d'optimiser les résultats.

 Fidélisation clients Stratégie de vente Gestion des plaintes clients