Directeur D'Exploitation Adjoint
Gestion du restaurant en collaboration avec le directeur d'exploitation.Gestion des stocks de marchandises alimentaires et non-alimentaires.Gestion administrative relative au restaurant : Financier/RH/RéservationsRecrutement, accueil et formation de nouveaux employésManagement d'une équipe de 15+ personnesGérer les conflits vis-à-vis des clients ou du personnelRespecter et faire respecter la législation du travail, la réglementation en vigueur, l’hygiène et la sécuritéMotiver l’équipe pour optimiser les résultats, veiller à l’efficacité du travailEtablir les factures et pré factures clients, réaliser les encaissements, clôturer et vérifier la caisseS'assurer de la bonne mise en pratique des processus de créations mis en place par l'établissement et effectuer un coût/matièreGérer la productivité de service et les heures relatives aux employésSuperviser l’équipe de salle et, le cas échéant, assurer le service
