Leitung der Produktionsküche, mit der wir bereits 4 Standorte der veganen Restaurantkette SIGGIS kulinarisch ausstatten! Probieren kann man bei SIGGIS Dining im Glockenbachviertel, bei SIGGIS Burger in der Maxvorstadt und den beiden Cafés in Pasing und Freising.

Freie journalistische und redaktionelle Arbeiten für Fernsehen (u.a. WDR, ARD, ZDF, servus.tv), Print (u.a. Vegan World Magazin) sowie Online und Social Media. Schwerpunkte im Bereich Wissenschaft, Ernährung und Nachhaltigkeit.

Entwicklung und Realisierung eines eigenen Biers für die Solidarische Landwirtschafts-Genossenschaft Kartoffelkombinat eG in München. Besonderheit: Nach Solawi-Prinzipien gebraut, mit eigenem Bio-Hopfen-Partner und die Rezeptur des Bier wurde 2021 eigens entwickelt nach einer Umfrage unter den damals rund 2.000 Genossenschaftsmitgliedern. Alle Infos rund um das Projekt, inkl. kleiner Brau-Doku:

Entwicklung und Umsetzung von Workshops, Eventkulinarik, Beratung zu Rezept- und Produktentwicklung sowie Pop Up-Konzepten mit starkem Fokus auf Nachhaltigkeit und Regionalität (Planetary Health Diet). U.a. im Auftrag gemeinnütziger Organisationen wie Kartoffelkombinat eG & e.V., purpose economy, neuland&gestalten, Hans Sauer Stiftung, die anstiftung, Landesbund für Vogelschutz etc.; Film- und Fernsehproduktionen (nachhaltige Catering-Konzepte) sowie Privat- und Firmenkund*innen. Seit 2019 auch als ausgebildete Biersommelière im Bereich Bierverkostung, Foodpairing und Braukurse tätig und seit 2021 Entwicklung & Koordination einer neuen Bio-Bier-Marke für die Solawi Kartoffelkombinat eG.

Redaktion für den deutschsprachigen Raum bei Jay&Joy: der ersten veganen «Crèmerie» in Frankreich! Seit 2014 stellt Jay&Joy Alternativen zu Milchprodukten wie Käse auf Mandel- und Cashewbasis her - einige Sorten sogar traditionell gereift mit Edelschimmelkulturen. Alle Spezialitäten sind aus kontrolliert biologischem Anbau und werden von Hand in der französischen Manufaktur hergestellt. Die verschiedenen Produktreihen werden im Bio-Fachhandel vertrieben, mit rund 2.000 Verkaufsstellen in Frankreich, Spanien, Belgien, Niederlanden, Schweiz, Italien und UK. In Deutschland sind die Produkte seit 2020 im Bio-Großhandel und verschiedenen lokalen Läden erhältlich.

Recherche, Entwicklung und Umsetzung von Wissenschafts-Sendungen und Einzelbeiträgen als Autorin und Regisseurin u.a. für Xenius (arte), W wie Wissen (ARD), Quarks (WDR), Planet Wissen (WDR) und Odysso (SWR).