Après l'obtention de mon CFC de cuisiner et quelques années de pratique dans l'hôtellerie, je me suis spécialisé dans la restauration de production ( 23 années dans le catering aérien).Depuis 2005 je suis Cuisinier spécialisé dans la nutrition des enfants de 6mois à 4 ans.Mon quotidien est d'assurer l'élaboration et planification des 500 repas journaliers distribués dans 9 crèches du secteur Charmilles sur Genève. J'organise également des ateliers liés à la création et de la découverte sur l'alimentation. Je suis averti dans la conception de plats allergènes et équilibrés.Je m'applique à respecter rigoureusement les règles d'hygiène aux normes HACCP, très importantes dans mon environnement de travail