Minha trajetória profissionalDe 2000 a 2010 trabalhei em pré-venda como Engenheira de Aplicação I e II, em uma empresa de equipamentos industriais, interagindo com vendedores, clientes e fornecedores de língua inglesa. Com o passar do tempo passei a interagir com outras áreas da empresa, chegando ao cargo de Coordenadora de Suporte Operacional Senior.Em 2010 conclui a graduação em Confeitaria e Panificação, com o desejo de entrar no ramo da confeitaria. Iniciei produzindo sozinha no mercado informal, enquanto também realizava trabalho voluntário na unidade do CAPS Unifesp, auxiliando jovens a se recolocar socialmente durante o tratamento de saúde mental, através da confeitaria.Em 2013, após muita pesquisa, uma sócia e eu inauguramos a Confeitaria Bamboleiras. Em 2014, a empresa consolidou-se como a primeira confeitaria móvel de São Paulo, durante o "boom" dos food trucks, tendo figurado em diversas publicações na imprensa, como a Veja Comer e Beber e a Revista Paladar.Com espírito empreendedor desenvolvido, criatividade e capacidade crítica, atuei como chef executiva e confeiteira, desenvolvendo e criando toda a linha de produtos da empresa.Em 2022, desenvolvi um curso de culinária para crianças, uma de minhas atividades atuais, onde ensino as noções básicas e segurança no preparo de alimentos.Gosto de executar, me realizo trabalhando com alimentos. Sou uma apreciadora do trabalho artesanal, mas também fico envolvida e tenho grande interesse pelos processos de transformação da indústria alimentícia.A formação e experiência adquiridas com a Engenharia Química têm colaborado com conhecimento técnico e de lógica, que me orientaram na elaboração de fichas técnicas, controle de custos e processos. Sendo assim, busco oportunidade de trabalho nas áreas de qualidade ou cozinha experimental, seja industrial ou não.