Claudia Pacheco Email and Phone Number

• Diagnóstico, documentación, implementación, capacitación y auditoría de los programas prerrequisitos formalizados en BPM y protocolo de bioseguridad frente al Covid-19.

- Liderar, planear y verificar el control de los procesos de la planta y los puntos de venta a través de los programas: limpieza y desinfección, BPM, control y manejo de proveedores, control y análisis de materias primas, material de empaque, producto en proceso, producto terminado.- Planificar, supervisar y coordinar los procesos de producción diaria de la planta de alimentos.- Asegurar el cumplimiento de las especificaciones de materias primas, materiales de empaque, producto en proceso y terminadas.- Capacitar al personal en temas de buenas prácticas de manufactura para el buen desarrollo e inocuidad del producto final.- Manejo del personal, entrenamiento y supervisión de las funciones de cada trabajador durante el ejercicio de sus funciones.- Diseño e implementación de formatos y manuales pertinentes para garantizar la ejecución correcta de las operaciones y la trazabilidad del producto.- Costear la producción semanal de las operaciones y el producto final.- Ejecutar y planificar planes de mejora de las instalaciones y/o de las operaciones para garantizar el buen funcionamiento de la planta de producción y la inocuidad del producto final.- Atención directa a visita de funcionarios de INVIMA y Secretaria de Salud Pública.