Gerência de projetos ligados à área de food service: - Levantamento de dados e elaboração de relatório técnico;- Análise de concorrência;- Redesenho de layout de cozinha industrial e demais áreas de produção, após definição e análise de fluxograma;- Levantamento de custos para abertura de empresa de food service;- Padronização personalizada dos Processos Operacionais;- Cursos de capacitação de colaboradores, inclusive para gerentes e diretores; - Análise e readequação de cardápio;- Acompanhamento mensal, com mensuração de resultados e definição de metas.- Confecção de material didático para apoio aos cursos de capacitação: apresentação de slides, vídeos, apostilas, etc.