Progettazione, implementazione, monitoraggio e miglioramento del Manuale della Qualità; Preparazione della documentazione del Sistema Qualità valutando l’efficienza e l’efficacia del Sistema Qualità la sua conformità alla norma di riferimento mediante verifiche ispettive interne periodiche; Gestione degli aggiornamenti necessari del programma aziendale di autocontrollo e delle procedure operative; Gestione delle verifiche ispettive interne ed esterne; Gestione della formazione del personale in merito agli strumenti della Qualità e agli standard di riferimento (BRC, IFS); Coordinamento della stesura delle etichettature dei prodotti conformemente alla normativa vigente (1169/2011); Coordinamento nella stesura delle specifiche tecniche di prodotto; Verifica e valutazione dei fornitori di materie prime e di packaging; Gestione dei reclami che scaturiscono dai clienti riguardo il prodotto finito, e delle non conformità interne. Gestione del programma di intervento di disinfestazione e derattizzazione ed i relativi monitoraggi; Redazione dei certificati per l’esportazione; Supervisione del corretto funzionamento delle attività evidenziate dal programma aziendale di autocontrollo, procedure igieniche e qualitative previste (controllo dei CCP, analisi microbiologiche, analisi nutrizionali, analisi chimiche, analisi su allergeni). Coordinamento di due risorse.

Progettazione e realizzazione di prodotti food non caffè, marchio Lavazza, Eraclea e Whittington (preparati solubili per sistemi AMM, BLUE, EP, FIRMA, prodotti Espresso Based Beverage, solubili per bevande calde e fredde, gelati, granite, creme);Ricerca di progetti, prodotti e fornitori nuovi attraverso una valutazione del mercato;Selezione delle materie prime: ricerca, verifica della documentazione, caratterizzazione chimico-fisica e microbiologica, prove di assaggio ed eventuale ricettazione; Valutazione, analisi e selezione di prodotti in acquisto;Gestione delle ricettazioni (gestionale SAP), dell’etichettatura (Reg.1169/11), delle analisi nutrizionali, chimiche-fisiche e microbiologiche;Supporto alla fase di industrializzazione, studio nuove tecniche produttive;Redazione specifiche tecniche dei prodotti di produzione esterna e interna; Sviluppo e conduzione di attività su progetti tecnici destinati a miglioramenti dei costi o di ottimizzazione di prodotto; Definizione dei parametri di controllo produttivi e verifica delle non conformità;Organizzazione di panel test interni con giudici addestrati e consumatori. Coordinamento di una risorsa.

R&D Manager presso ERACLEA gruppo Lavazza SpA, specializzata nella preparazione, miscelazione, confezionamento e deposito di prodotti in polvere liofilizzati, canale Ho.Re.Ca; Realizzazione tecnica di nuovi progetti, definendo e coordinando le iniziative tecniche (richiesta materie prime, prove di laboratorio, definizione ricetta) fino al lancio;Sviluppo e conduzione di attività su progetti tecnici destinati a miglioramenti dei costi o di ottimizzazione di prodotto;Gestione collaborazioni esterne con fornitori nell'organizzazione di avanzamento dei nuovi progetti / prodotti già esistenti;Organizzazione di panel test sia aziendali che esterni;Ricerca di progetti, prodotti e fornitori nuovi attraverso una valutazione del mercato;Gestione aggiornamenti legislativi sia per quanto riguarda l’etichettatura di legge, sia per nuovi regolamenti su materie prime utilizzate.Gestione e risoluzione delle non conformità di prodotto, Controllo Qualità.Coordinamento di una risorsa.

Assistenza alla realizzazione tecnica dei nuovi prodotti;Preparazione schede tecniche nuovi prodotti o prodotti esistenti a seguito di eventuali cambiamenti di ricettazione;Allestimento di eventi interni all’azienda attraverso la preparazione di degustazioni per agenti/clienti/fornitori;Assistenza marketing attraverso lo studio, l’analisi e la creazione del prodotto.Assistenza nell’organizzazione e realizzazione di Convention stagionali.