Constanza Wilhelmy Email & Phone Number

Berlin, De

Berlín, Alemania

Student assistant at the Agriculture and Food Policy Group at HU Berlin.

Berlín, Alemania

Agricultural Economics M. Sc.

Santiago, Región Metropolitana De Santiago, Chile

Soporte técnico en estrategias de acondicionamiento de suelos de alto valor agrícola (principalmente huertos frutales), partiendo desde el diagnóstico de problemáticas agrícolas, para luego seguir en la implementación de estrategias de acondicionamiento de suelos y manejos orgánicos de plagas y enfermedades, terminando con la evaluación de resultados desde variables agronómicas y de valor. Manejo de clientes, estrategias de venta, y posicionamiento de productos.

Nancagua

Manejo de bodega de vino tinto (8 millones de kilos). Supervisión de labores desde la recepción de la uva, hasta el descube, viendo entonces labores tales como despalillado, molienda, prensado, aplicación de productos enológicos, monitoreo de densidad y temperatura, filtración, entre otros. Degustación diaria de la bodega para la toma de decisiones enológicas, junto a datos de laboratorio cuando fuese necesario. Manejo de equipos de trabajo dentro de la bodega para la realización de las labores señaladas. Registro de información desde recepción hasta descube.

Napa, California

Vendimia de 100.000 litros, permitiendo trabajar en todas las labores de vendimia existentes en la bodega: muestreo de fruta en campo, análisis de parámetros para determinar fecha de cosecha, recepción de fruta, despalillado o prensado según correspondiera, inoculación, pisoneos o remontajes según correspondiera, aplicación de productos enológicos, monitoreo de fermentación, degustación de mostos, degustación de vino terminado para determinación de mezclas, manejo de barricas. Trabajé principalmente con Pinot Noir y Chardonnay, pero también con pequeños lotes de Cabernet Sauvignon, Barbera, Tempranillo, Zinfandel, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petite Syrah, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, y Grecco di Tufo.

Chimbarongo

Manejo de fermentación en bodega de vino blanco: trabajé con mostos tanto convencionales como orgánicos, tanto para vinos tranquilos como para espumantes, de un número de variedades (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio, Gewurtztraminer, Viognier, Rosé). Durante la vendimia, manejé los siguientes aspectos: control de temperatura, aplicación de productos, degustación.