Asisto en el proceso de limpieza y empaquetamiento del café ya tostado. Hoy en día ya tuesto distintos batch y orígenes de café y sigo participando en todo el otro proceso

Preparación de bebidas frías y calientes en base a espresso, filtrados, venta de café en grano y asistencia en tostaduría en el proceso de tueste y empaquetado del café.

- Calibración de Molino.- Preparación de bebidas en base a Espresso.- Elaboración y manejo en barra de filtrados en sus distintas preparaciones.- Mantención y limpieza de maquinaria y utensilios de barra.- Manipulación simple de bakery y productos salados.- Limpieza de área de barra.- Inventario y pedidos de insumos barra.

- Preparación de bebidas calientes y frías en base a espresso.- Mantención diaria de equipos de barra (cafetera Marzocco, blentec, cafetera de filtrados Bunn, lava pitcher y utensilios de barra).- Preparación de filtrados (v60, aeropress, prensa francesa)- Control stock materias primas relacionadas con el café.- Atención a mesas cuando era necesario.

- Manejo de insumos y alimentos.- Manejo de personal ( selección, turnos)- Revisión de máquinas, cumplimiento de normas de sanidad y calidad.- Inventario / reposición de stock. - Planeación, ejecución y funcionamiento de la cafetería.

- Uso y manejo de caja, atención a público.- Preparación de bebidas calientes y frías.- Manejo de estación Food, calentar, empacar y entregar a clientes productos dulces y salados.- Limpieza y orden de Lobby.- Cierre y apertura de barra fría y caliente, reposición de productos de uso diario.

- Atención a público en comedor de casino ejecutivo como garzona.- Recepción de pedidos de clientes, entrega de comanda en cocina, llevar productos pedidos por el cliente a su mesa.- Limpieza y aseo de comedores, utensilios, reposición de productos de uso diario.