Corrado Gamba Email and Phone Number

Revisore esterno per la Verifica del Sistema HACCP per imprese della GDO,ristorazione collettiva, fast food e Sushi Takeaway.● Ispezioni ed Audit presso luoghi per la produzione alimentare su Sicurezza Alimentare e corretta Prassi Igienica.● Prelievi di Alimenti per verifica parametri microbiologici, chimici o presenza allergeni. Controllo temperature linee caldo e freddo.● Prelievo di Acque di rete e di scarico per monitoraggio parametri microbiologici e chimico – fisici. Prelievo di acque di rete per verifica presenza Legionellla sp.● Effettuazione di Tamponi su personale ed attrezzature varie per la verifica dello stato d’igiene.● Taratura Temperature delle Attrezzature Frigorifere, dei Termometri a Sonda e delle Bilance nei reparti per la produzione alimentare.

Collaborazione continuativa con l'Azienda di Milano GIALLOBLU S.r.l., Laboratorio di Analisi Microbiologiche accreditato, operante nel settore Alimentare ed Ambientale per conto della quale svolgo mansioni di :- Revisore esterno per l'Applicazione del Sistema HACCP per primarie aziende di ristorazione collettiva, operanti, in mense scolastiche, aziendali, ospedaliere e caserme. Revisore HACCP per industrie alimentari e per supermercati.- Ispezioni, Audit e Campionamenti di prodotti alimentari.- Effettuazione di Tamponi su personale, attrezzature, ambiente cucina e reparti di lavorazione per la verifica dello stato d'igiene.- Informazione al Personale operante nel settore alimentare ed in diversi ambienti di lavoro sulle vigenti normative relative alla Qualità delle Acque potabili ed alle misure di prevenzione contro la Legionellosi.- Ispezioni e Prelievi di Acque per la verifica della potabilità e per la ricerca di Legionella sp. presso aziende alimentari, mense, impianti sportivi, impianti condominiali e strutture turistico ricettive. Informazione al relativo personale gestore sui punti critici e sulle modalità per ridurre i rischi di contaminazione nociva.- Prelievo di Acque di Scarico presso strutture condominiali ed industriali per la verifica della conformità ai parametri chimici alle normative sull'impatto ambientale.- Ispezioni e Campionamenti per Indagini Ambientali, Prelievi d'Aria ed Effettuazione di Tamponi, presso uffici vari e centri commerciali dislocati in tutta Italia con particolare riferimento alla ricerca di Legionella pneumophila negli impianti di condizionamento dell'aria. Conoscenze specifiche inerenti la mia professione : ·Conoscenza dei Regolamenti CE “Pacchetto Igiene". ·Conoscenza Sistema HACCP. ·Legislazione in materia di Qualità delle Acque destinate al consumo umano. ·Documenti riguardanti Linee Guida per la prevenzione della Legionellosi. ·Attestato di Rischio legge n. 81/08.